Kakaový krémový řez s mascarpone

danielle72 Kuchařka: danielle72

Doba přípravy: 60 minut 20 porcí Moučníky , Řezy 37 názorů

Suroviny

2 hrnky hladké mouky
2 vajíčka
4 lžíce holandského kakaa
hrnek (necelý) třtinového cukru
1 hrnek oleje
1 prášek do pečiva
1 hrnek mléka
1 vanilkový cukr
Krém:
500 g macarpone
250 ml smetany ke šlehání
1 zakysaná smetana
moučkový cukr (podle chuti)
1 želatinový ztužovač za studena
1 dl vody
mletá skořice (na posypání moučníku)
Přeliv:
4 lžíce zavařeniny (husté, směs lesních plodů)
1 lžička solamylu
150 ml vody
pár kapek citronové šťávy
cukr (podle potřeby)
Recept si zatím oblíbilo 30 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, prosátým kakaem a vanilkový cukrem.

  2. Přilijeme mléko, olej a celá vajíčka.

  3. Vše smícháme a vlijeme do velkého hlubokého plechu na pečicí papír. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C cca 25 minut (kontrolujeme průběžně špejlí - pokud ji vytáhneme suchou, je korpus hotový).

  4. Mascarpone rozmícháme s cukrem, pak smícháme se zakysanou smetanou.

  5. Ušleháme šlehačku.

  6. Do misky nasypeme ztužovač za studena, smícháme jej rychle (podle návodu) s 1 dl vody a pak postupně přidáváme ušlehanou šlehačku.

  7. Tuto směs potom pomalu vmícháme do připraveného krému z mascarpone, cukru a kysané smetany.

  8. Ovocný přeliv: džem smícháme s vodou, podle potřeby dosladíme a přidáme citronovou šťávu.

  9. Rychle přivedeme k varu, do dvou lžic studené vody přidáme solamyl, a vlijeme k ovocné směsi.

  10. Krátce na mírném ohni povaříme. Lze podávat teplé i studené. Hustotu směsi upravíme uzpůsobíme tomu, jak hustý je samotný džem - měla by zůstat tekutá.

  11. Po vychladnutí naneseme na korpus hotový krém, vidličkou uděláme vlnky a posypeme skořicí.

  12. Chladíme v lednici alespoň tři hodiny, pak krájíme na řezy a podáváme s trochou ovocného přelivu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 339 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaový krémový řez s mascarpone

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    Tereza Blazkova: Terezko, moc mě to těší, děkuji za bodík i za pěkné fotky :-K:-8:-K

    Odpovědět

  • adkas adkas

    taketo sa mi paci ;-).....bodik tebe leti :yes:

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Danko :-), řez byl úžasný :-), úplná delikatesa:-! Něco tak dobrého jsem už dlouho nejedla. Na přípravu hrozně jednoduchý a rychlý. Zaslouženě Ti letí 27. bodík a fotečka ;-).

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    losik + majda: Díky moc:-K:-K Mám obrovskou radost, že Vám chutnalo;-)

    Odpovědět

  • losik losik

    Výborný dezert. Má velký úspěch.:yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    Doubnerka: Díky:-K:-K:-K, přeji, ať se dílo podaří a chutná Vám ;-):-p

    Odpovědět

  • Doubnerka Doubnerka

    Zase jedna úžasná inspirace, která se bude dát bez problémů převést na bezlepkovou a dia variantu. Děkuji za nápad, obdobné věci děláme, milujeme jak mascarpone tak tvaroh, takže určitě vyzkouším. Sliny se mi sbíhají už teď, bodík letí :-K:-K:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    danielle72::-D :-D

    Odpovědět

  • majda 2 majda 2

    :yes:Krásný řez a dobrý,v sobotu jsem hned vyzkoušela i když trochu jsem suroviny do krému nahrazovala,neměla jsem mascarpone,dala jsem 2tvarohy ve vaničce,bílý jogurt,šlehačku,ale chuť byla snad podobná.Musím pochválit taky korpus,byl vláčný,žádná suchotina,žádné drolení.:yes::-p+21

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    jarka skrobakova: Jé, děkuji:-K:-K:-K:-8

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    No to je nádhera Danielko,já jsem taky mlsná a hned bych si dala. Až vyzkouším, tak Ti pisnu. 20 bodík posílám už teď, protože se mi to moc líbí :-p:yes::yes::-))

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    senky: :-D:-D:-D Asi bych na to šla obráceně: nejdřív dobré skutky, až potom zákusky za odměnu :yes::-))

    Odpovědět

  • senky senky

    danielle72:Tak u nás to bylo dneska takto, po obědě si pán domu odešel "odpočinout", myslela jsem, že se na chvilku vnutím za ním:-8 a jen lakonicky poznamenal, že jestli ještě není zákusek, ať laskavě přijdu, až bude hotový, prý: "Dřív sem nechoď", no co bys na to řekla:-?:-?:-D:-D už spořádal dva řádné pruhy:-)):-))

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72(autor receptu)

    senky: No to vůbec nevadí, naopak:yes: - je to vždycky skoro jako takový malý dárek, když recept někdo vyzkouší, chutná mu a ještě ho pak vyfotí:-K:-K:-K Děkuji :-)
    Mezi námi: já ho pekla ve čtvrtek večer a dnes jsme se královsky podělili o poslední kousek:-D.

    Odpovědět

  • senky senky

    Kdybych se neovládla, tak jím jeden kousek za druhým, tak je to dobré:-):-):-8 přidám Ti fotky, neva:-?:-?

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: krém z mascarpone a kysané smetany rezy s mascarpone řezy s mascarpone a zakysanou smetanou recepty z mascarpone mascarpone recepty moučníky s mascarpone recepty řezy z mascarpone moučníky a řezy recepty s mascarpone řez z mascarpone mascarpone řezy řez s mascarpone mascarpone se zakysanou smetanou recepty s mascarpone kakaovy rez s mascarpone rezy mascarpone mascarpone řez řez z mascarpone krém z mascarpone na řezy krém z mascarpone na řezy recept s mascarpone