Mrkvový salát s hroznovým vínem

Name: Mrkvový salát s hroznovým vínem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mrkve; 250 g hroznového vína; 2 lžičky moučkového cukru; 1 citron; 1 špetka soli; 1 lžíce skořicového oleje nebo ořechového oleje; 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů

Křupavá mrkev a šťavnaté hroznové víno vytvoří svěží salát s příjemnou sladkokyselou chutí. Citronová zálivka s trochou cukru ho krásně osvěží, zatímco skořicový nebo ořechový olej a nasekané ořechy mu dodají neobvyklou vůni i křupavý prvek.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min + 30 minut doba odležení

20 min (20 min příprava, + 30 minut doba odležení )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

300 g 300 g mrkve

250 g 250 g hroznového vína

2 lžičky 2 lžičky moučkového cukru

1 1 citron

1 špetka 1 špetka soli

1 lžíce 1 lžíce skořicového oleje nebo ořechového oleje

1 lžíce 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 332 kJ / 318 kcal
Bílkoviny	6,66 g
Tuky	11,07 g
Vláknina	13,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	247 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	41,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z poloviny citronu vymačkáme šťávu. Přidáme sůl a moučkový cukr. 5-6 kuliček hroznového vína rozmačkáme nebo prolisujeme přes sítko a získáme 2 lžíce čerstvé hroznové šťávy, kterou vmícháme do citronové zálivky. Zálivku promícháme a uložíme do lednice na 30 minut. Krok 2: Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme nahrubo. Hroznové víno opláchneme, překrojíme napůl a podle potřeby odstraníme jadérka. Mrkev s hroznovým vínem promícháme a zalijeme připravenou zálivkou. Krok 3: Před podáváním salát pokapeme skořicovým olejem. Pokud ho nemáme, použijeme kvalitní ořechový olej vhodný do studené kuchyně. Zbylou polovinu citronu nakrájíme na tenké plátky a salát jimi ozdobíme. Nakonec posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Z poloviny citronu vymačkáme šťávu. Přidáme sůl a moučkový cukr. 5-6 kuliček hroznového vína rozmačkáme nebo prolisujeme přes sítko a získáme 2 lžíce čerstvé hroznové šťávy, kterou vmícháme do citronové zálivky. Zálivku promícháme a uložíme do lednice na 30 minut.
Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme nahrubo. Hroznové víno opláchneme, překrojíme napůl a podle potřeby odstraníme jadérka. Mrkev s hroznovým vínem promícháme a zalijeme připravenou zálivkou.
Mrkev ve slaných i sladkých pokrmech
Před podáváním salát pokapeme skořicovým olejem. Pokud ho nemáme, použijeme kvalitní ořechový olej vhodný do studené kuchyně. Zbylou polovinu citronu nakrájíme na tenké plátky a salát jimi ozdobíme. Nakonec posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

TIP: Vyzkoušejte také lehký mrkvový salát s jablkem

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2018

Poznámka autorky Marie Svarcova

Před podáváním salát pokapeme skořicovým olejem. Pokud ho nemáme, použijeme kvalitní ořechový olej vhodný do studené kuchyně.

TIP: Skořicový olej si můžete připravit i doma. Do čisté sklenice nalijte 500 ml arašídového oleje, přidejte 1 celou skořici a nechte 3 dny odležet. Poté skořici vyjměte. Olej můžete uchovávat až 5 týdnů a používat do různých salátů.