Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sváteční smetanová bábovka

Name: Sváteční smetanová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 280 g polohrubé mouky; 2 vejce; 220 g cukru krupice; 1 prášek do pečiva; 1 špetka soli; 1 rovná lžička skořice; 150 g másla (nebo Hery); 300 ml smetany - 33%; 2 lžíce kakaa; máslo na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

31. 1. 2023 11:18

Sváteční smetanová bábovka, Sváteční smetanová bábovka — Sváteční smetanová bábovka

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 900 kJ / 3 800 kcal
Bílkoviny	63,81 g
Tuky	182,92 g
Vláknina	19,40 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	852 mg
Sůl	2,68 g
Sacharidy	465,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme hrubou moukou.
Jak připravit formu na bábovku
Do mísy prosijeme mouku a promícháme se špetkou soli, kypřicím práškem, cukrem a skořicí.
Přidáme vejce, rozpuštěné vlahé máslo nebo Heru a smetanu. Ušleháme ručním šlehačem a rozdělíme na dva díly. Do jedné poloviny těsta vmícháme kakao.
Do připravené formy střídavě dáváme světlé a tmavé těsto.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 35-40 minut podle typu trouby. Propečenost můžeme vyzkoušet vpichem špejle, musí zůstat suchá.
Po upečení bábovku z trouby vyjmeme, necháme vychladnout a teprve pak ji vyklopíme. Bábovka je hodně jemná, je dobré ji nechat přes noc v chladu.
TIP Jak péct bábovky - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Já jsem měla v lednici 2 smetany v červeném papírovém kelímku, bylo nutné ji spotřebovat tak jsem dala do těsta obě (500 ml), byla hodně hustá. Do receptu jsem napsala 300 ml , protože běžně smetana není tak hustá a těsto by mohlo být řídké.

Bábovka byla hodně křehká, ale po uložení přes noc v chladu ztuhla a byla vynikající.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26x)