Špikovaná krůtí prsa na víně
Ne nadarmo se říká, že krůtí maso je superpotravina. Obsahuje totiž velké množství bílkovin a malé množství tuku. Na krůtích prsech na víně, prošpikovaných slaninou, si zajisté pochutnáte. Díky marinování bude maso krásně křehké a plné chuti.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 075 kJ / 1 213 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 66,35 g |
| Tuky | 89,69 g |
| Vláknina | 0,48 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 1,41 g |
| Sůl | 3,42 g |
| Sacharidy | 11,25 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z krůtích prsou odřízneme 2 špalíky cca po 150 g, očistíme od případných zbytků blan a osušíme. Slaninu nakrájíme na dlouhé tenké proužky a špalíky pomocí špikovací jehly prošpikujeme.
Krok 2: V uzavíratelné, přiměřeně velké misce z uvedených ingrediencí prošleháme metličkou marinádu. Připravené špalíky v marinádě obalíme a uzavřené v misce dáme do chladu přes noc marinovat.
Krok 3: Před tepelnou úpravou vyndáme maso cca 30 minut z chladu, aby získalo pokojovou teplotu. Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej s máslem a maso vyjmuté z marinády zvolna ze všech stran opečeme.
Krok 4: Hotové opečené maso vyjmeme a zakryté alobalem uchováme v teple. Do pánve přidáme zbylou marinádu. Šťávu zahustíme Solamylem rozmíchaným ve lžíci vody, přilijeme víno a necháme přejít varem. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5: Špikované špalíky masa nakrájíme na plátky, podáváme přelité šťávou s různě upravenými bramborami a salátem dle vlastní chuti.
Zveřejněno 10. 8. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Špikovaná krůtí prsa na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VONlM
Moje poznámka
Špikovaná krůtí prsa na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VONlM
Nejnovější recepty
Jemné bábovičky
Přidáno před 11 hodinami
Jednoduché piškotové řezy
Přidáno před 14 hodinami
Sladké rohlíčky z tortilly z HF
Přidáno před 15 hodinami
Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí nudličky na paprice v palačince
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvový salát s hroznovým vínem
[email protected] před 2 hodinami
Vepřová kýta na žampionech
rula77 před 10 hodinami
Zavařené vepřové maso
brtna před 11 hodinami
Srbské rizoto
Harym před 12 hodinami
Karbanátek se sýrem
pazderka83 před 13 hodinami
Provensálská krkovice s cuketou a žampiony
Hypnos před 14 hodinami
Pomazánka z paštiky
cookamater před 14 hodinami
Kmínová polévka
cookamater před 15 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
cookamater před 15 hodinami
Suroviny:
maso,
slanina farmářská,
olej arašídový,
máslo,
víno bílé,
solamyl,
víno bílé,
hořčice dijonská,
sůl,
pepř mletý,
tymián sušený
Komentáře (5)