Velikonoční sekaná

1. Pět vajec vložíme do studené vody a vaříme 10 minut natvrdo. Zchladíme je a oloupeme.

   Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo

2. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
3. Na pánvi rozehřejeme olej. Přidáme jednu cibuli a necháme zesklovatět. Vmícháme špenát, krátce podusíme a necháme odpařit přebytečnou tekutinu. Dochutíme solí a prolisovaným česnekem. Necháme vychladnout.
4. Maso opláchneme, očistíme a umeleme najemno. Přidáme syrová vejce, nakrájenou zbylou cibuli a prolisovaný česnek.

   Jak si sám umlít maso

5. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékem a přidáme k masu. Dochutíme solí, pepřem, kmínem, majoránkou a paprikou. Přidáme hladkou mouku a podle potřeby zahustíme strouhankou. Důkladně promícháme.
6. Troubu předehřejeme na 180 °C.
7. Masovou směs rozprostřeme na potravinářskou fólii do obdélníku. Rovnoměrně potřeme špenátovou směsí a do středu položíme uvařená vejce. Pomocí fólie zarolujeme a vytvarujeme šišku.
   Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
8. Přendáme do pekáče, podlijeme trochou vody a přikryjeme alobalem.
9. Pečeme asi 45 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme dalších 20–30 minut dozlatova. Podle potřeby podléváme.
10. Po upečení necháme krátce odpočinout a poté krájíme na plátky.
11. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.

TIP: 5 chyb, kterým se vyhnout při pečení sekané

Zveřejněno 14. 4. 2025