Velikonoční sekaná

1. Cibuli a česnek oloupeme.
2. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Vmícháme špenát, mírně podlijeme vodou a krátce kráce podusíme. Veškerou tekutinu vyrestujeme, špenát dochutíme solí a částí prolisovaného česneku.

   Jak ochutit špenát

3. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Polijeme je trochou mléka, aby se nasákly.
4. Maso jemně umeleme. V míse ho promícháme se syrovými vejci, jemně nasekanou cibulí a prolisovaným česnekem.

   Jak umlít maso doma

5. Troubu předehřejeme na 180 °C.
6. K masu přidáme nakrájené rohlíky zvlhčené mlékem a trochu hladké mouky. Dochutíme solí, mletým pepřem, kmínem, majoránkou a špetkou sladké papriky. Dobře promícháme, podle potřeby zahustíme strouhankou.
7. Hmotu rozprostřeme na potravinářskou fólii, potřeme špenátem a poklademe celými vařenými vejci. Pomocí fólie zarolujeme, vytlačíme vzduch a maso přendáme do pekáče. Podlijeme vodou, povrch sekané uhladíme.
   Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
8. Sekanou pečeme v rozehřáté troubě asi 45 minut pod alobalem a pak ještě 20 minut bez alobalu, až je povrch zlatohnědý. Podle potřeby podléváme vodou.
9. Sekanou podáváme nakrájenou na plátky s bramborovou kaší a zeleninou.

TIP: Jaká jsou tradiční velikonoční jídla

Zveřejněno 19. 4. 2025