Sváteční mandlová vánočka
Vánočka je klasika, která provoní domov a ke svátkům prostě patří. Nadýchané těsto plné rozinek a mandlí, jemná chuť másla a příjemná vůně – to je tradice, která na štědrovečerním stole nesmí nikdy chybět.
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky namočíme alespoň 2 hodiny předem do rumu.
Krok 2: Z části vlažného mléka, rozdrobeného droždí, 2 lžic mouky a 2 lžic cukru připravíme kvásek. Kvásek necháme 10-15 minut vzejít.
Krok 3: Mandle spaříme horkou vodou a oloupeme. Polovinu mandlí nasekáme nahrubo, zbytek necháme na ozdobení.
Krok 4: Mouku prosejeme. Přidáme cukr, mléko, máslo, vejce, sůl, rozinky, nasekané mandle a kvásek.
Krok 5: Vypracujeme hladké těsto (hnětení trvá alespoň 15 minut), které přikryjeme utěrkou a necháme asi 1 hodinu na teplém místě kynout.
Krok 6: Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na jednotlivé díly, ze kterých vyválíme prameny. Počet dílů závisí na typu vánočky (z 5, 6, 8, 9 pramenů). Pokud bychom chtěli připravit 2 menší vánočky, rozdělíme těsto na 2 díly a dále postupujeme stejně.
Krok 8: Vánočku upleteme a přemístíme na připravený plech. Přikryjeme utěrkou a necháme ji ještě 45 minut kynout.
Krok 9: Troubu včas předehřejeme na 175 °C.
Krok 10: Vánočku potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme celými mandlemi a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 175 °C zhruba 45 minut. Pokud budeme péct 2 menší vánočky, bude jim stačit asi 30 minut pečení.
Zveřejněno 29. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sváteční mandlová vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xkLEJ
Moje poznámka
Sváteční mandlová vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xkLEJ
Nejnovější recepty
Vegetariánská tikka masala
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny orecchiette s kedlubnovými listy
Přidáno před 8 hodinami
Letní jablečný dort se šlehačkou
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí fajitas s rýží
Přidáno před 11 hodinami
Buchta z nastrouhané čokolády Margot
Přidáno před 12 hodinami
Klobásový špíz
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
"Čokoládová" poleva na moučníky
PetraMalec před 2 hodinami
Litá kompotová buchta
Denade před 2 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem a nivou
janduk před 4 hodinami
Kedlubnové zelí
GabKe před 4 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
RenataMaresova před 4 hodinami
Bramboračka dvou barev
BinaSa před 4 hodinami
Anglické palačinky
Lucie3010 před 4 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
AndyKK před 5 hodinami
Gratinované farfalle s klíčky mungo a kuřecím masem
Jajanina před 5 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krystal,
mléko,
máslo,
vejce,
droždí čerstvé,
sůl,
mandle,
rozinky,
rum,
vejce
Komentáře (1)