Vánočka s mandličkami

Name: Vánočka s mandličkami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 160 g čerstvého másla; 2 vejce; 100 g třtinového cukru; 250 ml vlažného mléka; 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g); 1 špetka soli; 1 hrst rozinek; plátky mandlí

Krásně vláčná vánočka, hojně posypaná mandličkami a plná rozinek, je královnou sváteční tabule. Chutná skvěle jak samotná, tak hojně namazaná máslem a džemem. O svátcích nesmí na snídani nikdy chybět.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Susa

Náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min bez doby kynutí

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 kus

1kus

500 g 500 g hladké mouky

160 g 160 g čerstvého másla

2 2 vejce

100 g 100 g třtinového cukru

250 ml 250 ml vlažného mléka

1/2 kostky 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g)

1 špetka 1 špetka soli

1 hrst 1 hrst rozinek

plátky mandlí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 646 kJ / 3 739 kcal
Bílkoviny	87,63 g
Tuky	160,28 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	941 mg
Sodík	314 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	478,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Přidáme vlažné mléko, lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut. Krok 2: Máslo rozpustíme v mikrovlnce. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jedno vejce, cukr, špetku soli, mléko a rozpuštěné máslo. Krok 3: Přidáme hotový kvásek, zapneme robota a necháme ho vypracovat vláčné těsto. Před koncem hnětení přidáme rozinky a těsto necháme zhruba hodinku kynout na teplém místě. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na tolik částí, podle toho z kolika pramenů ji budete plést. Těsto rozdělíme na 9 částí, ze kterých vyválíme jednotlivé prameny. Vánočku můžeme péct i ve formě. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 6: Ze 4 pramenů upleteme základnu, kterou přeneseme na připravený plech. Doprostřed základny uděláme dlaní rýhu. Ze 3 pramenů upleteme cop, který přeneseme na základnu. Opět uděláme dlaní rýhu. Z posledních 2 pramenů upleteme vrchní díl, který dáme navrch vánočky. Krok 7: Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandličkami. Plech vložíme do trouby a pečeme na 170 °C zhruba 15 minut. Poté teplotu snížíme a dopékáme 50 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do vánočky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Přidáme vlažné mléko, lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
Máslo rozpustíme v mikrovlnce. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jedno vejce, cukr, špetku soli, mléko a rozpuštěné máslo.
Přidáme hotový kvásek, zapneme robota a necháme ho vypracovat vláčné těsto. Před koncem hnětení přidáme rozinky a těsto necháme zhruba hodinku kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto rozdělíme na tolik částí, podle toho z kolika pramenů ji budete plést. Těsto rozdělíme na 9 částí, ze kterých vyválíme jednotlivé prameny. Vánočku můžeme péct i ve formě.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Ze 4 pramenů upleteme základnu, kterou přeneseme na připravený plech. Doprostřed základny uděláme dlaní rýhu. Ze 3 pramenů upleteme cop, který přeneseme na základnu. Opět uděláme dlaní rýhu. Z posledních 2 pramenů upleteme vrchní díl, který dáme navrch vánočky.

Jak jednoduše uplést vánočku
Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandličkami. Plech vložíme do trouby a pečeme na 170 °C zhruba 15 minut. Poté teplotu snížíme a dopékáme 50 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do vánočky a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.