Dědova vánočka
Suroviny
- 1 kg hladké mouky
- 25 dkg másla
- 22 dkg cukru
- 4 žloutky
- vanilkový cukr
- špetka soli
- 1 kostka droždí
- 1/2 l mléka
- citrónová kůra
- 10 dkg rozinek
- 10 dkg mandlí
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, žloutky. Uděláme kvásek - vlažné mléko + cukr + droždí a počkáme až droždí vzejde. Kvásek nalijeme do mísy, poté přidáme rozpuštěné máslo, dále rozinky, mandle.
Vše dobře propracujeme a vypracujeme těsto, do kterého podle potřeby je-li řídké přidáme mouku tak, abychom z těsta mohli posléze plést vánočku.
Těsto necháme třikrát překynout. Když těsto nakyne, prohněteme ho vařečkou a necháme znovu nakynout.
Upleteme vánočku, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba hodinu.
Poznámka od kuchařky
Dědova proto, že nám ji pekl od malička....nyní si ji už bohužel musíme péct sami, ale jsme moc rádi, že nás ji děda naučil.
Z vánočkového těsta dělám i jiné menší tvary.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dědova vánočka
-
Lenka: odpověď je už asi zbytečná, nicméně věřím, že se vánočka povedla...já ji peču zpočátku na 200 stupňů v horkovzdušné troubě, zhruba 15 minut a poté troubu zmírním na 170 stupňů....čas záleží na velikosti vánočky a dělám zkoušku špejlí
-
Vánočka vypadá krásně, ale recept je pro někoho, kdo nemá s pečením moc zkušeností moc strohý - chtělo by to podrobnější postup, také na kolik stupňů a jak dlouho péct atp.
-
Lenka:
No, podobnou peču z 600g polohrubé mouky a i tak je to macek přes celý plech
Rozpékám v rozpálené peci při 225°C a jen co začne chytat barvu stáhnu na 160°C a dopékám asi 30´na špejli, dle potřeby i pod alobalem. Podle polohy v troubě, způsobu ohřevu má tendenci se od plechu připalovat. -
Ahoj dělám tady tu vánočku na kolik stupňů to pečete? :)
-
super !!!!!!!!!!!!! děda byl pašák !!!!!!!!!!!!
-
Janyka:Díky za vyzkoušení...
-
Vánočka výborná dělal jsem jí na štědrý den a ted už mám zaděláno na další díky moc za super recept
www.toprecepty.czříká -
Mám zaděláno na těsto
.Zkusím udělat jak vánočku tak mazanec.Těsto už teď je krásné a nelepí se to bude radost tvořit.Přidávám další 31bod a věřím že váš děda by byl moc rád že jeho recept dále žije a peče se. -
Super pardní, jen jsem nechala kynout poprvé hodinku, podruhé něco přes dvě a po třetí do ráná cca 6 hodin a vůbec to nevadilo. Ale jinak vánočka parádní.
-
langoska32:díky
-
langoska32: jestli je tahle vánočka tak dobrá, jak nádherná je na fotce, tak se do ní asi pustím.
-
Je skvěláááá.
Nechala jsem ju přes 3 hodiny kynout, asi 3x přehňácala a chuťově výborná. Tenhle recept určitě získá mezi mými top důstojné místo. Přikládám i moji fotku této vánočky a ještě jednou dík za dědovu vánočku. -
Ahojky, dnes jsem upekla vánočku podle tohoto receptu a je úplně vynikající. Takže dávám velký bodík. Poslechla jsem rady ještě u jiného receptu vytrvala jsem a nechala těsto kynout 3hodiny s tím, že po každé hodině jsem těsto znovu prohnětla a dílo se zdařilo. Děkuji za recept ukládám ho mezi oblíbené
-
suslajda:
máš ji parádní -
vánočka je moc dobrá posílám bod a fotky
