Vánočka II
Suroviny
- 250 ml vody
- 150 g cukru
- 30 g čerstvého droždí
- 90 g velmi změklého másla
- 80 g rozinek
- 2 vejce
- špetka soli
- asi 750 g hladké mouky
- Na potření a posyp:
- vejce
- plátky mandlí
Postup přípravy receptu
Z teplé vody, cukru a droždí uděláme kvásek a po přidání ostatních surovin dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout, pak rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku (těsto na 9 pramenů, spodní patro vánočky uplést ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu, pak potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí a dáme péct do trouby vyhřáté na 190-200°C. Hned po vsazení do trouby teplotu zmírníme na 170-180°C a pečeme asi 20-30min.
Poznámka od kuchařky
Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.
Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.
VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vánočka II
-
Nikdy vás nepřestanu chválit a velebit za tento recept. Pekla jsem dle vás i kvasové chleby apod. a vždy byly výborné, ale tahle vánočka je "přesně to ono" , aspoň v naší (široké a mlsné) rodině
-
Veronika.Hrozna: no paráda!
hlavně mám velikou radost, žes to nevzdala 
vyplatilo se to! -
Veronika.Hrozna: si dobra!
-
Vstala jsem ve tři ráno a šla na kontrolu vánočky, kynula! Potřebovala ještě hodinu, aby se dala uplácat, tak jsem poklidila, uvařila kafe a čekala. Po hodině jsem upletla a nechala kynout dál . Mezitím se jako duch, v 5 ráno objevil manžel, že prý "čo tu strašíš," nestrašim peču vánočku a další impertinentní otázečka následovala, bude s mandlemi ! Byl kázeňsky vykázán z kuchyně a šoupnut k počítači, nebo k televizi, ale čert ví kde byl. V půl osmé se vánočka naštvala a začala být nakynutá a nakrknutá, že chce do trouby, tak dostala poslední pomazání a byla vhozena do trouby! A odpoledne, to snad dospím!
Fotky posílám! A děkuji všem za pomoc, všechny rady byly naprosto perfektní! -
magdalenka: Magduska dala som pol sacku,3,5 g.Teraz som kontrolovala, trochu to kysne. Rano uvidime.
-
Veronika.Hrozna: zajtra upec s cerstvym... Ako je v recepte. Musi sa podarit, neexperimentuj, ak si si nie ista. Nemyslim to v zlom. Kolko si dala do cesta suseneho drozdia?
-
magdalenka: No práve, už som začala s tréningom, ale začala som opatrne, iba z pol dávky.
Já se znám! Idem to omrknúť , ako sa to tvári ! Jak dlouho nechat ten kvásek ze sušeného kynout? -
Veronika.Hrozna: ak to chces na Stefana, dovtedy ich napecies a potrenujes... aj 3 denne. Mne funguje aj susene, preto som z teba mimo.
Radsej mam ale cerstve, teraz vytahujem z mraznicky, co som nasyslila na jar... -
magdalenka: Nemala , to kontrolujem ! Urobila som kvások a za 15 minút to trošku nabublalo a potom nič. Tak som to pridala, že sa to v ceste spamätá. Môže to byť aj zlé droždie od výroby, stáva sa.
-
Veronika.Hrozna: Uděláno, musela jsem přidat mouku, trochu to lepilo a pak jsem ještě ručně vytvarovala do podoby, z ne zcela sférickými tvary. Ešte trošku lepilo, ale už ne moc! Hodila jsem přes něj folii a teď ...... čekám, jestli to pomůže ! Ještě dobře, že jsem dělala jen poloviční várku na jednu vánočku. Druhou mám v plánu péct až před Silvestrem. Sušené droždí na Vánočku, už nikdy!
Minulý rok se mi povedla hned napoprvé a byla fantastická ! -
Veronika.Hrozna: nemala si to susene drozdie po zaruke? To je inak nepochopitelne.
-
cathleen: Dobře ! Udělám důlek naliju to tam, zakryju kouskem těsta a nechám promíchat robotem asi 5 minut, aby se to spojilo a uvidím!
-
Veronika.Hrozna: 10 g čerstvého rozmíchat ve 2 lžících vody. Pak to zaobal do těsta a ještě nechej promíchat robotem - aspoň já bych to tak udělala. Kdyby se těsto nějak lepilo, přidej rovnou lžíci mouky.
-
hospodyne: Uvidíme, v nejhorším případě to dám do špajzu a ráno se půjdu jedním očkem, velmi opatrně kouknout, jestli do koše, nebo do trouby. Ale ještě počkám, co mi napíše guru !
-
cathleen: Ano mám čerstvé, ale musíš mi přesně napsat kolik je ta trocha droždí a kolik je kapka vody a jak to mám zapracovat ? Dám to do robotu, znovu umíchat ? To koukáš na debila, jak se ptá, jinak bude jíst na Štěpána ráno, koupenej gumovej rohlík a, že mi to fakt hrozí, vůbec nepopírám. Všichni pečou podle tvých receptů, jenom já to nesvedu!
V nejhorším případě, půjdu zítra do Kaufu a koupím Vánočku, od proslulé firmy, velmi špatné chuti.
Budu to mít za trest, že mám obě ruce levé !
