Zapečený kapr se žampiony

1. Jednotlivé porce kapra z obou stran osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme alespoň 30 minut stranou odležet. 

   Jak naporcovat kapra?

2. Cibuli a pórek očistíme a nakrájíme na proužky. Žampiony očistíme, hlavičky oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, orestujeme cibuli s pórkem a přidáme žampiony. Ochutíme kmínem a solí a společně restujeme dalších 5 minut. 
4. Zapékací mísu vytřeme máslem. Troubu včas předehřejeme na 190 °C.
5. Na dno mísy rozložíme polovinu houbové směsi, na ni dáme porce kapra a přikryjeme zbytkem směsi.
6. Zapékací mísu vložíme do trouby. Kapra zapékáme při 190 °C zhruba 20 minut.
7. Brambory dobře omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Po uvaření z brambor slijeme vodu a oloupeme je.
   Jak rychle oloupat vařené brambory?
8. Uvařené brambory nakrájíme a promícháme s rozpuštěným máslem a sekanou petrželkou.
9. Kapra podáváme s petrželkovými brambory.

TIP: Kapr po novohradsku - rady a tipy

Zveřejněno 23. 12. 2025