Nadívaný kapr na žampionech

yanull Kuchařka: yanull

Ryby 13 názorů

Suroviny

kapr
slanina (nebo šunka)
cibule
česnek
kmín
plátkový sýr
máslo
žampiony čerstvé (nebo sterilované)
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vykuchaného kapra bez hlavy zespodu rozřízneme co nejvíce až k páteři, abychom si udělali co největší prostor na naplnění. Vytřeme ho utřeným česnekem se solí a pak jako první vrstvu dáme plátky slaniny nebo šunky, na to na kolečka nakrájenou cibuli, pak plátkový sýr a nahoru zase šunku.

  2. Když je naplněný, zašijeme ho buď silnější jehlou s nití a nebo spíchneme kovovými jehlami. Já raději zašívám. U hřbetu na boku dejte ještě kousek slaniny, aby vám nevytékal sýr, protože tam to zašít nejde. Když jsme takto naplnili, osolíme a opepříme kapra na povrchu, kdo chce, může ještě potřít utřeným česnekem a mírně pokmínujeme.

  3. V pekáči si na másle zpěníme drobně nakrájené kostičky slaniny a kapra na ní zprudka orestujeme z obou stran. Pak ho vyndáme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a až zesklovatí, orestujeme spolu s ní ještě žampiony a do tohoto základu vrátíme kapra. Podlejeme ho mírně vodou nebo bílým vínem, zprvu chvíli přikrytého a pak odkrytého kvůli křupavé kůži upečeme.

Poznámka

Jako příloha může být co máte rádi, nám chutná s rýží. Plátkový sýr lze nahradit nivou nebo hermelínem, fantazii se meze nekladou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 18 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nadívaný kapr na žampionech

  • Zdenka1 Zdenka1

    Trošku jsem si tvůj recept upravila, neboť jsem měla kapra již vyfiletovaného. Suroviny jsem zachovala, ale vypustila jsem sýr. Podávala jsem s opékanými bramborami. Rodinka si pochvalovala, tak pochvalu vyřizuji a děkuji za výborný recept:-p:yes: a bodík k tomu:yes::-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jirko, super fotky, Janě se určitě budou líbit;-)

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.

    Houby letos rostly a ryby taky braly.:-))odzkoušeli jsme a moc si pochutnali.Přikládáme i pár fotek.
    Jirí V. a Eliška V.

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Jani, zajímavý recept hodný k vyzkoušení:-p;-). :-!:-)):yes::yes::yes: +6

    Odpovědět

  • yanull yanull(autor receptu)

    Zizalko, jo pečenáče, ty nemají chybu :-p;-):yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Já, když mi zbyde smažený kapr, hlavně o Vánocích, to jich míváme dost, nakládám je jako utopence. Na Silvestra jsou akorát proležené :-p:-p:-p
    Jinak taky miluju ryby, všechny, mohla bych je denně:-8

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    ...moje mamka-taky Jana-to klíďo vydrží i pět dní:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • yanull yanull(autor receptu)

    Mít v rodině rybáře, tak bych se vyřádila, ale bohužel. Ryby já můžu v každé podobě, smaženého kapra jím klidně 3 dny :-p

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    To ani já ne, mám kapří filety, strýc-rybář mi je vykostil.díky, určitě využiju a tisknuuuu:yes:

    Odpovědět

  • yanull yanull(autor receptu)

    Lusi, můžu ti poradit? Ty filety si z obou stran potři tím česnekem, pak pepř, kmín a orestuj je na másle. A pak udělej ten základ, polož na to filety, na ně náplň, opět filety a upeč a je to. :-K Nedělala bych to z filé nebo tresky, ty jsou plné vody :-(

    Odpovědět

  • yanull yanull(autor receptu)

    Díky, takhle jsem jednou experimentovala a od té doby ho pravidelně děláme. On pěkně "natáhne" tou náplní a pak je prý prudce jedlý :-p:-)

    Odpovědět

  • Lusinda79 Lusinda79

    Po výlovu mám v mrazáku několik kapřích filetů, tak to asi "slepím" tím sýrem nebo použiju jako směs...rozhodně to vypadá báječně:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jani, vypadá to báječně:-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: nadivany kapr kapr recepty kapr nadívaný recept kapr žampiony kapr se žampiony nadivany kapr recept kapr na cibuli a žampionech recept na nadívaného kapra kapr s nivou kapr na hříbkách recepty na ryby kapr kapr recepty niva recepty na kapra s nivou kdyz zbyde smazeny kapr nadívaný kapr recepty kapr recept kapr žampiony kapr s nivou a žampiony nadivany filet kapr s hermelínem

Zapomněl/a jsem heslo