Ptáček po šumavsku
Hovězí ptáčci jsou skutečně svátečním pokrmem. Masové závitky jsou potřené hořčicí a naplněné uzeninou, vajíčky a zeleninou. Připravte je s lahodnou houbovo-zeleninovou šťávou a podávejte s rýží nebo knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Předem necháme rozmrazit kořenovou zeleninu a houby. Poté je nasekáme na menší kousky.
Krok 2: Plátky masa rozklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
Krok 3: Na trošce rozehřátého oleje usmažíme vejce. Smažíme je jen tolik, aby se dala roztírat, a potřeme jimi plátky masa.
Krok 4: Na vejce položíme salám, okurky, špek, papriky a kousek másla. Vše zavineme a svážeme nití nebo spíchneme párátky. Připravené ptáčky posypeme mletou sladkou paprikou.
Krok 5: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Připravíme dostatečně velký pekáček, ve kterém budeme ptáčky péct.
Krok 6: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Osmažíme na rozehřátém oleji. Přidáme kořenovou zeleninu a houby. Orestujeme.
Krok 7: Přidáme připravené ptáčky a orestujeme je ze všech stran, aby se maso zatáhlo a získalo pěknou barvu.
Krok 8: Ptáčky urovnáme do pekáče. Přidáme orestovanou houbovo-zeleninovou směs. Zalijeme bujónem rozmíchaným v 500 ml horké vody nebo masovým vývarem.
Krok 9: Přikryjeme víkem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme (dusíme) zakryté doměkka asi 60-90 minut. Dle potřeby podléváme a během pečení můžeme ptáčky otočit.
Krok 10: Podáváme s houskovým knedlíkem či s rýží.
Zveřejněno 8. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ptáček po šumavsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJ85
Moje poznámka
Ptáček po šumavsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRJ85
Nejnovější recepty
Pohankové vafle
Přidáno před 18 hodinami
Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou
Přidáno před 21 hodinami
Lilek pečený na středomořský způsob
Přidáno před 21 hodinami
Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou
Přidáno před 22 hodinami
Vepřové koleno na černém pivě
Přidáno před 23 hodinami
Bramborové krokety plněné sýrem
Přidáno 13. 7. 2026 15:01:01
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tilapie v těstíčku
VeraSyk5460 před 6 hodinami
Poctivá květáková polévka
RadmilaS před 8 hodinami
Zeleninové lečo
JanBinko před 9 hodinami
Francouzský cibulový koláč
Gretik před 10 hodinami
Angreštová marmeláda
Lenunka před 10 hodinami
Placičky ze syrového květáku, slaniny a jogurtu
esstelle před 10 hodinami
Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
Pajik6499 před 11 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Da5ni8a před 11 hodinami
Babiččina koprová omáčka
Bretik před 11 hodinami
Kynuté knedlíky se sladkou náplní
Lupcina před 12 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
hořčice,
vejce,
salám šunkový,
okurky sterilované,
špek,
paprika,
cibule,
zelenina kořenová,
houby mražené,
bujón,
máslo,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.