Zapečený hermelín v bramborové kaši s opečenou cibulkou s jablíčkem

1. Dvě lžíce oleje smícháme s lžičkou grilovacího koření (případně i špetkou chilli). Touto směsí potřeme hermelíny ze všech stran.
   Jak na domácí grilovací koření
2. Včas předehřejeme troubu na 180–190 °C.
3. Z pečicího papíru vytvarujeme mističky. Na střed každé položíme jeden sýr, přidáme snítku tymiánu a kolem nastříkáme cukrářským sáčkem se zdobicí špičkou porci bramborové kaše.

   Jak uvařit dokonalou bramborovou kaši

4. Mističky položíme na plech a pečeme při 180–190 °C asi 15–20 minut, dokud sýr nezměkne a kaše se neopeče.
5. Žluté i červené cibule oloupeme, rozkrojíme napůl a nakrájíme na tenké klínky. Jablka rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

6. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cibuli a restujeme ji, dokud nezačne lehce zlátnout.
7. Přidáme med i jablíčka a restujeme, dokud cibule nezačne karamelizovat, asi 3–5 minut. Nakonec přilijeme pivo, přidáme špetku soli, po minutě odstavíme a vmícháme cibulovou nať.
8. Po upečení vyjmeme mističky z trouby a na povrch každého sýra navršíme připravenou cibulovou směs.

TIP: Hermelín v naší kuchyni

Zveřejněno 24. 2. 2026