Špekové knedlíky, jak dělám já

Suroviny

4 rohlíky (stačí na 15 knedlíků větších jak ping pongové míčky)
1 hrst petrželky
2 vejce
1 menší cibule
250 g uzeného špeku
1 menší kapie (nemusí být)
máslo tak na 3 prsty
mléko dle potřeby
mouka polohrubá dle potřeby
pepř
sůl
olej

Postup přípravy receptu

  1. Dva rohlíky nakrájíme na kostečky a dáme do vyhřáté trouby, aby ztvrdly, zbylé dva rohlíky pokrájíme na kolečka, kapii, cibuli a slaninu na kostečky, bílky ušleháme a petrželku nasekáme.

  2. Rohlíky pokrájené na kolečka zalijeme mlékem tak, aby se pěkně rozmočily a nasákly. Přidáme rozpuštěné máslo, sůl, pepř, nasekanou petrželku a žloutky.
    Promícháme a postupně začneme přidávat mouku tak, aby to mělo konsistenci jak na halušky (ne tuhé a ani moc tekuté).

  3. Na trošce oleje osmažíme na jemno pokrájenou cibulku, přidáme uzenou slaninu, opepříme, opatrně osolíme (slanina je už slaná ), přidáme usušené rohlíky z trouby a krátce restujeme. Nakonec vmícháme kostečky kapie, promícháme a necháme vystydnout.

  4. Vystydlou směs dáme do těsta, promícháme a opatrně vmícháme ušlehaný sníh.
    Mokrýma rukama tvoříme knedlíky a vaříme ve vroucí osolené vodě tak 10-12 minut.

Komentáře k receptu Špekové knedlíky, jak dělám já

  • medanek medanek(autor receptu)

    Veronika.Hrozna: Omlouvám se za pozdní odpověd, přehlédla jsem dotaz.
    Nějaké speciální jídlo k tomuto knedlíku nemám.:-) Řekla bych, že se hodí k mnoha pokrmům, např. vepřo-zelo-knedlo,
    jakákoliv houbová omáčka, játra na cibulce , dělala jsem i ke guláši, prostě k čemukoliv a vždy chutnají. U nás jsou tak oblíbené, že jiné knedle už ani nedělám.:-):-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Naděnko : Já zkusím k srnčímu s omáčkou , jako přílohu. Srnčí je velice dietní maso, takže se to doplní trochou slaninky! ;-)
    Mám naplánováno na pátek , takže písnu.

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Veronika.Hrozna: zelí a spoustu osmažené cibulky, příp. několik opečených plátků slaniny. <3

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    medanek: Máš nějaký recept k čemu se extra tyto knedlíčky hodí? Nebo k čemukoliv?

    Odpovědět

  • medanek medanek(autor receptu)

    Olinka5555: Moc děkuji :-K:-K

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555

    vypadají báječně:-)
    :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • medanek medanek(autor receptu)

    hospodyne: Děkuji, i u nás, dělám převážně tyto knedlíky :-):yes::-K

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    :-Kpřesně můj šálek kávy:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: špekové knedlíky špekové knedlíky recept recept na špekové knedlíky špekový knedlík recept top recepty špekove knedlíky spekove knedlíky s omáčka recept špekové knedlíky vepřová plec recepty vepřové plecko recepty recepty z vepřového plecka báječné špekové knedlíky špekové knedlíky z rohlíků recepty špekové knedlíky jak se dela knedlik špekové knedlíky z trouby špekové knedlíky kne jak se dela knedlíky recept vepřová plec recept recepty na knedlíky spekove knedliky s rohlíky