Kynuté bochánky se smetanovým dipem a ředkvičkami

1. Nejdříve připravíme těsto na bochánky. Do mísy dáme mouku a uděláme do ní důlek. Do něj rozdrobíme droždí. Posypeme cukrem a přidáme polovinu vlažné vody. Lehce promícháme vidličkou. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme v teple vzejít kvásek.

   Proč kvásek nekyne

2. Ke vzešlému kvásku přidáme olej, zbylou vodu a sůl. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi 60 minut.
   Jak poznat správně vykynuté těsto
3. Mezitím připravíme dip. Lučinu rozmícháme se zakysanou smetanou. Ochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Takto připravený dip dáme do chladu.
4. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem.

   Jak vyložit plech pečicím papírem

5. Z vykynutého těsta tvoříme kuličky. Kuličky skládáme na připravený plech. Zakryjeme je utěrkou a necháme ještě alespoň 20 minut nakynout.
6. Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
7. Vykynuté bochánky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 15 minut dozlatova. Po upečení necháme bochánky zchladnout.
8. Ředkvičky omyjeme, odstraníme listy a kořínky a nakrájíme je na čtvrtky.
9. Bochánky podáváme s vychlazeným dipem a ředkvičkami.

TIP: Amuse-bouche z listového těsta - maličký předkrm

Zveřejněno 15. 4. 2026