Sladké kynuté bochánky s majonézou
Suroviny 10 porcí
- 400 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 80 g krupicového cukru
- 110 g majonézy
- 1 žloutek
- zhruba 160 - 170 ml vlažného mléka - podle potřeby
- 20 g čerstvého droždí
- 60 g kandované citrusové kůry
- 50 g rozinek
- 3 lžíce rumu
- 40 g sekaných mandlí + 1 vejce na potření bochánků a
- zhruba 30 g mandlových lupínků na posypání
Postup přípravy receptu
Kandovanou kůru a rozinky smícháme, pokapeme rumem a necháme nabobtnat.
Z části vlažného mléka, lžíce cukru a droždí uděláme kvásek a necháme ho na teplém místě vzejít.
Mouku prosijeme se solí, přidáme zbytek cukru a vlažného mléka, žloutek, majonézu, vzešlý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Pak do do něj vpracujeme sekané mandle, nabobtnalé rozinky a kůru.
Necháme v teple kynout zhruba hodinu. Pak těsto rozdělíme na 10 dílů a vytvarujeme z nich malé bochánky.
Dáme na plech vyložený papírem na pečení a necháme znovu vykynout. Pak opatrně potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 20 minut do zlatova při teplotě 180°C. Já mám troubu plynovou, tak teplotu jen odhaduju, já pekla asi 18 minut.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: Časopis Pestrý svět.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sladké kynuté bochánky s majonézou
-
Miruš, děkuji za nádherné fotečky, moc se Ti povedly. Teda jak fotky, tak bochánky
A nepochybuji o tom, že ta marmeláda je úžasná, ty to ani jinak neumíš
-
Brzo upeču!!!!!!!
-
Merylas
tak fotky putují a hned ta první, je pro tebe na ochutnávku i s marmeládou. -
Miruš, jsem opravdu moc ráda, že tak chutnají
a moc se těším na fotečky od Tebe Bochánky jsi vylepšila podle svého a já bych si dala tu domácí ostružinovou marmeládu
Kdysi jsme dělali jen sirup a víno -
Merylas
tak jsem tvé bochánky před chvilkou dopekla a přiznám se - jeden jsem snědla už za tepla s čerstvě uvařenou ostružinovou marmeládou. To byla dobrota. Část poloh. mouky jsem nahradila špaldovou celozrnnou,plnila jsem je rozinkami a brusinkami a potírala jsem je vajíčkem s rumem. Příště zkusím přidat čokoládu. Posílám boďku č.6 a později přidám i fotky.Bochánky jsou krásně nadýchané,voňavé a jemné
Doporučuji všem. -
Ivet, jsou to vlastně takové minimazance, jak píšeš.
Díky majonéze byly dlouho vláčné a mám moc ráda tu kandovanou citrusovou kůru. -
Parádička +
-
Jsou krásné+
-
To vypadá jak minimazance
-
Merylas , ty ses nám dnes rozjela!! krása!!
