Treska s fazolkami a pečenými dukátky

1. Mraženou tresku necháme povolit při pokojové teplotě. Včas rozehřejeme troubu na 200 °C.

   Jak pracovat se zmrzlou treskou

2. Brambory důkladně omyjeme a nakrájíme i se slupkou na tenké plátky. Brambory rozložíme na plech s pečicím papírem. Zakápneme olivovým olejem a posypeme provensálským kořením.

   Jak nakrájet brambory na tenké plátky

3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 30 minut dozlatova a dokřupava.
4. Povolenou rybu dáme do pekáče. Pokapeme olejem, osolíme a lehce podlijeme vodou. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 10 minut.
5. Do misky dáme pár lžic olivového oleje. Přidáme bazalku, sušenou citrónovou kůru a špetku pepře. Vmícháme oloupaný a najemno nakrájený česnek.

   Jak uchovat citronovou kůru

6. Po 10 minutách tresku potřeme připravenou marinádou a dál pečeme asi 5-10 minut.
7. Fazolky očistíme a zalijeme horkou vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut do změknutí. Poté je scedíme.
8. Hotovou rybu podáváme s upečenými bramborovými dukátky a zelenými fazolkami. Můžeme přidat oříšek másla.

TIP: Jak vařit s rybami a podle čeho je vybírat

Zveřejněno 17. 4. 2026