Vepřové na kmíně
Suroviny 4porce
- 50 dkg vepřového plecka
- 1 větší cibule
- kmín celý
- kmín mletý
- sůl
- bílý pepř
- olej
- hladká mouka
- půl lžičky vegety
- lžíci másla
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na kostky.
Na oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a přidáme asi necelou půlku lžičky celého kmínu.
Jen tak lehce osmažíme a přidáme maso a necháme pod pokličkou dusit ve vlastní šťávě. Když se šťáva vydusí, podlijeme vodou a přidáme vegetu, sůl, pepř a mletý kmín. Dusíme, až maso změkne.
Pak zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a necháme provařit.
Nakonec přidáme lžíci másla. Příloha dušená rýže, knedlík, těstoviny.
Poznámka od kuchařky
Je to takové lehké jídlo.Vhodné i pro malé děti, když máme vegetu bez glutamátu.Nebo na dietu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové na kmíně
-
Lehké na dietu???
-
Odpověď pro ty, kdo řeší raději tu vegetu než to, jak jídlo chutná. Abychom nemuseli do vepřového na kmíně přidávat vegetu, když chceme omáčku zahustit, stačí dvě věci. Drobně změnit "výrobní postup", tedy moukou zaprášit výpek a vysmahnout základ na tuk. Popisuju to ve svém receptu http://makova-panenka.cz/recepty/z-krkovice-nebo-p... Druhou je výběr masa, někdo může sáhnout po chuťově výraznější sortě masa. Autorce díky za inspiraci
-
Perglerka: Tmavost Omáčky docílíte tím,že necháte opéct cibulku do hodně tmava.To co se připéká a musí se odškrabávat ode dna je karamel a ten vám zabarví omáčku.
-
Zdravím, jak tak čtu, spíše se tady řešení glutamin, než to, jestli chutná nebo ne. Pro masožravce je to důležitější. Mě chutná - DÍKY ZA RECEPT. Tyto kosočtvercoviny řešte na jiném webu - glutamin.
-
Miras, Eva: Musím se zastat přispěvatele Jarous.Ačkoli se vám to bude zdát divné, ne li nesmyslné, tak má pravdu.Nemusí být člověk hned chemik, aby si mohl zjistit aspoň základní údaje.Traduje se pozžívání glutamátu v Číně již 3tis let.Ovšem doloženo je od 5 stol.Nejedná se o žádnou uměle vyrobenou chemickou látku.On se totiž vyskytuje i v ovoci, hojně v houbách a hlavně mořských řasách.I vaše tělo si ho dennodenně vytváří samo.Problém glutanátu tak jak jej známe dnes je přidané velké množství soli která tam nepatří.Sodný ještě neznamená slaný.A hlavní problém je to množství které dennodenně do sebe cpeme.To je věc se kterou s přispěvatelem Jarous nelze souhlasit.Takže nebojme se Glutanátu, ale snažme se mu vyhýbat.Pokud ho ovšem občas použijete, určitě vás to nezabije.Možná je méně škodlivý než každodenní chemické Danone a Actimelka.Mimochodem, stačí se zadat pojem Glutanát sodný do Wikipedie.
-
miras: Přečtěte si prosím tento odkaz a potom mudrujte.
http://www.rehabilitace.info/zdravotni/glutaman-sodny-glutamat-a-zdravi-je-skodlivy/ -
Holky když chcete tmavou omáčku tak usmažte cibulku uplně do hněda jak na guláš.
-
Hned to uvařím,už se těším.
-
Pergelka,možná můžeš přidat půlku masoxu,jestli už to nemáš dost osolené?
-
Perglerka: Když mám omáčku světlejší než bych chtěla, tak přidám cukrový kulér - má neutrální chuť. Anebo do "číny" tmavou sojovku Superior Dark. U obou stačí pár kapek
-
Vařím to poprvé a zatím to mám nějaké světlé. Můžete prosím někdo poradit, jak docílit tmavé omáčky? Děkuji
-
Jarouš: Tak za prvé škodný je a to velice.. v tabulce eček je v nejryzikovější 5 skupině. A řekněte mi jak se může vyrábět 3 tisíce let, když je to výkvět posledního století z chemické výroby. Vy jste tak trošku mimoň.
-
Prima recept, minimum surovin a když se dusí, tak to člověk chvíli nemusí hlídat a uklidí si linku
Měla jsem doma jen basmati rýži ... úplně nám k tomu nechutnala, příště zkusím jinou nebo těstoviny. Místo oleje jsem dala vepřové sádlo a pak už jsem nepřidala máslo, tak si vzpomenu třeba příště.
A někde jsem si našla, že na zahuštění 125ml vody + 1 lžíce mouky. -
Jarouš: To, že je glutamát neškodný je blbost.
