Treska tmavá pečená na másle

Name: Treska tmavá pečená na másle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 filety tmavé tresky (800 g); 100 g másla (nebo podle potřeby); hladká mouka; čerstvě mletý pepř; sůl; olivový olej

V českých kuchyních je nejčastěji připravovanou rybou losos. Ale jsou i jiné ryby, které si zaslouží naši pozornost. Tentokrát si připravíme tmavou tresku, pečenou v troubě. Nepotřebujeme žádné zvláštní nádobí a za chvilku máme na stole báječnou lahůdku.

Colombo65

20 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 6. 2013 11:51

2 filety 2 filety tmavé tresky (800 g)

100 g 100 g másla (nebo podle potřeby)

hladká mouka

čerstvě mletý pepř

sůl

olivový olej

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 393 kJ / 1 050 kcal
Bílkoviny	72,70 g
Tuky	84,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	495 mg
Sodík	266 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety tmavé tresky naporcujeme, ideálně na porce tvaru kostky.
Každou porci z obou stran osolíme a opepříme a jen velmi lehce pokapeme olivovým olejem.
Rozehřejeme troubu na vysokou teplotu, na plech rozložíme pečicí papír, na který naskládáme jednotlivé porce tresky. Velmi opatrně a jen minimálně je poprášíme hladkou moukou.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Na každou porci položíme kousek másla. Jelikož filety jsou bez kůže, není nutné porce při pečení obracet.
Až bude ryba lehce zlatavá a začne se na dotek rozpadat na „masové lupínky“, je hotová.
Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kterou jsme obohatili hrstí najemno nasekané čerstvé pažitky.
TIP Ryby v naší kuchyni

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (81×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečená tmavá treska s brokolicí a smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Slaninové balíčky z tresky tmavé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinované nudličky z tmavé tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Jak pracovat se zmrzlou treskou? Jako jedna z mála mražených ryb nepotřebuje dlouhou přípravu

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Juraj Horak

19. 5. 2022 10:09

Staci posolit , kmin a usmazit na prepoustenem masle . Nebo do trouby . Nic vic .

Marie Svarcova

18. 5. 2022 08:51

jednoduše skvělé

radekhk

4. 12. 2021 02:03

Nevím co máte všichni pořád s olivovým olejem ? Pomalu neexistuje recept bez něj a na voňavou rybu je to vyloženě zhovadilost...Už několik let jezdím k Baltickému moři a vozím si tresky a nejen ty chlazený čerstvý a hlavně za lidový peníz...Používám jedině Ghi a trochu soli s mletým kmínem a špetkou libečku a sušeného česneku filety nakořením osolím-nechám cca 20 minut nasáknout koření a rozpustit sůl-lehká masáž rybám prospěje...dám do pekáče na pečící papír který lehce potřu rozpuštěným ghi ,ryby potřu a do rozpálené trouby 190-200 na 8-10 minut ...hranolky z batátů a dip se zakysané smetany se stroužkem česneku a česrstvou pažitkou

Tonja

25. 5. 2021 10:36

Hugo Ventil: Nesouhlasím s Tvým názorem na použití citronu a limetky. Mám zkušenosti z Maroka, kde se jí hodně mořských ryb (sladkovodní tam snad ani nemají nebo neprodávají) a vždy se použije citron. Citrony tam rostou u každého plotu, limetku jsem tam nikdy neviděl (nepěstují je tam, dovozové by se neprodaly). Úplně stejné je to třeba v Turecku.
V severním Německu či třeba ve Skandinávii (Dánsko, Norsko) se jí také převážně mořské ryby. Vždy jsou připraveny s citronem, často je tam ještě křen či kopr.
Používání limetky je spíše typické pro obě Ameriky a východní Asii. To ale netvrdím z vlastní zkušenosti, tam jsem nebyl.

Hugo Ventil

8. 11. 2017 19:32

Colombo65: Souhlas,nějakou tou bylinkou to člověk nepokazí ale chci dodat že na mořské ryby patří limetka a né citron-tan je na naše ryby.

Colombo65

31. 3. 2017 17:45

Ptica:
Pečicí papír usnadní manipulaci s hotovou rybou - nepřilepí se

Použít ho není povinnost, ale možnost.
Na dochucení použijte co chcete, nevím jak slané je máslo se solí - respektujte svoje chutě

Ptica

30. 3. 2017 14:59

Ptica: A chci dat navrch maslo ktere je s morskou soli, tak nevim jestli tu rybku solit..

Ptica

30. 3. 2017 14:57

Jdu na to, mam z norska tresku a tenhle recept mi prijde idealni jak si ji nejlip vychutnat. Tak jen to nejak neposrat

A jinak me zajimalo,proc ten pecici papir? diky

Lili

26. 3. 2017 11:19

Koupila jsem chlazenou tesku z Lidlu a hnedle, když jsem ji doma rozbalila, tak byla neskutečně aromatická (ba až páchla

), naložila jsem ji tudÍž do mléka, ale moc to nepomohlo a až po upečení již nakořeněné a citronem pokapané tresky se až čpavý (zá)pach vytratil a mohu říci, že byla ryba vskutku výtečná a šťavnatá s jemně máslovou chutí a chci vás poprosit o radu, jak příště s treskou nakládat.