Treska tmavá pečená na másle

Name: Treska tmavá pečená na másle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 filety tmavé tresky (800 g); 100 g másla (nebo podle potřeby); hladká mouka; čerstvě mletý pepř; sůl; olivový olej

V českých kuchyních je nejčastěji připravovanou rybou losos. Ale jsou i jiné ryby, které si zaslouží naši pozornost. Tentokrát si připravíme tmavou tresku, pečenou v troubě. Nepotřebujeme žádné zvláštní nádobí a za chvilku máme na stole báječnou lahůdku.

Colombo65

20 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

25. 6. 2013 11:51

2 filety 2 filety tmavé tresky (800 g)

100 g 100 g másla (nebo podle potřeby)

hladká mouka

čerstvě mletý pepř

sůl

olivový olej

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka 2
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka 2

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 393 kJ / 1 050 kcal
Bílkoviny	72,70 g
Tuky	84,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	495 mg
Sodík	266 mg266 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety tmavé tresky naporcujeme, ideálně na porce tvaru kostky.
Každou porci z obou stran osolíme a opepříme a jen velmi lehce pokapeme olivovým olejem.
Rozehřejeme troubu na vysokou teplotu, na plech rozložíme pečící papír, na který naskládáme jednotlivé porce tresky. Velmi opatrně a jen minimálně je poprášíme hladkou moukou.
Na každou porci položíme kousek másla. Jelikož filety jsou bez kůže, není nutné porce při pečení obracet.
Až bude ryba lehce zlatavá a začne se na dotek rozpadat na „masové lupínky“, je hotová.
Vhodnou přílohou je bramborová kaše, kterou jsme obohatili hrstí najemno nasekané čerstvé pažitky.
TIP Jak se vaří bramborová kaše? Jak snadno připravit různé druhy kaše

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (71x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapečená tmavá treska s brokolicí a smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Slaninové balíčky z tresky tmavé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinované nudličky z tmavé tresky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Recept, který ohromil internet: Na výborné lehké koblížky postačí mouka, jogurt, máslo a horkovzdušná fritéza

Zelňačka podle topmodelky Heidi Klum: Překvapí mletým masem, chilli omáčkou i konzervou rajčat, chuť je ovšem jedinečná

Jak sázet pórek? Semínka je dobré předem namočit a slabší rostlinky odstraňovat. Na záhonku déle vydrží jeho zimní odrůda

Komentáře

Juraj Horak

19. 5. 2022 10:09

Staci posolit , kmin a usmazit na prepoustenem masle . Nebo do trouby . Nic vic .

Marie Svarcova

18. 5. 2022 08:51

jednoduše skvělé

radekhk

4. 12. 2021 02:03

Nevím co máte všichni pořád s olivovým olejem ? Pomalu neexistuje recept bez něj a na voňavou rybu je to vyloženě zhovadilost...Už několik let jezdím k Baltickému moři a vozím si tresky a nejen ty chlazený čerstvý a hlavně za lidový peníz...Používám jedině Ghi a trochu soli s mletým kmínem a špetkou libečku a sušeného česneku filety nakořením osolím-nechám cca 20 minut nasáknout koření a rozpustit sůl-lehká masáž rybám prospěje...dám do pekáče na pečící papír který lehce potřu rozpuštěným ghi ,ryby potřu a do rozpálené trouby 190-200 na 8-10 minut ...hranolky z batátů a dip se zakysané smetany se stroužkem česneku a česrstvou pažitkou

Tonja

25. 5. 2021 10:36

Hugo Ventil: Nesouhlasím s Tvým názorem na použití citronu a limetky. Mám zkušenosti z Maroka, kde se jí hodně mořských ryb (sladkovodní tam snad ani nemají nebo neprodávají) a vždy se použije citron. Citrony tam rostou u každého plotu, limetku jsem tam nikdy neviděl (nepěstují je tam, dovozové by se neprodaly). Úplně stejné je to třeba v Turecku.
V severním Německu či třeba ve Skandinávii (Dánsko, Norsko) se jí také převážně mořské ryby. Vždy jsou připraveny s citronem, často je tam ještě křen či kopr.
Používání limetky je spíše typické pro obě Ameriky a východní Asii. To ale netvrdím z vlastní zkušenosti, tam jsem nebyl.

Hugo Ventil

8. 11. 2017 19:32

Colombo65: Souhlas,nějakou tou bylinkou to člověk nepokazí ale chci dodat že na mořské ryby patří limetka a né citron-tan je na naše ryby.

Colombo65

31. 3. 2017 17:45

Ptica:
Pečicí papír usnadní manipulaci s hotovou rybou - nepřilepí se

Použít ho není povinnost, ale možnost.
Na dochucení použijte co chcete, nevím jak slané je máslo se solí - respektujte svoje chutě

Ptica

30. 3. 2017 14:59

Ptica: A chci dat navrch maslo ktere je s morskou soli, tak nevim jestli tu rybku solit..

Ptica

30. 3. 2017 14:57

Jdu na to, mam z norska tresku a tenhle recept mi prijde idealni jak si ji nejlip vychutnat. Tak jen to nejak neposrat

A jinak me zajimalo,proc ten pecici papir? diky

Lili

26. 3. 2017 11:19

Koupila jsem chlazenou tesku z Lidlu a hnedle, když jsem ji doma rozbalila, tak byla neskutečně aromatická (ba až páchla

), naložila jsem ji tudÍž do mléka, ale moc to nepomohlo a až po upečení již nakořeněné a citronem pokapané tresky se až čpavý (zá)pach vytratil a mohu říci, že byla ryba vskutku výtečná a šťavnatá s jemně máslovou chutí a chci vás poprosit o radu, jak příště s treskou nakládat.