Krémové špagety s medvědím pestem a slaninou

1. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
2. Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu. Osolíme ji a špagety uvaříme podle návodu na obalu.

   Jak odměřit špagety na porci

3. Slaninu nakrájíme na nudličky nebo menší kostičky. Na pánvi ji pomalu vyškvaříme dozlatova a dokřupava, poté ji vyjmeme stranou.
4. Na vypečeném tuku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Ke konci přidáme nasekaný česnek a krátce orestujeme, aby nezhořkl.
5. Přidáme pesto z medvědího česneku, rozdrobíme 1/2 kostky hovězího bujónu a zalijeme smetanou na vaření. Promícháme, aby se bujón rozpustil, poté vmícháme vyškvařenou slaninu. Nakonec přidáme zakysanou smetanu a promícháme.

   Domácí pesto z medvědího česneku

6. Uvařené špagety scedíme, část vody z vaření si ponecháme stranou. Špagety přidáme do omáčky a dobře promícháme. Je-li omáčka příliš hustá, zředíme ji několika lžícemi vody z vaření těstovin.
   Jak správně vařit těstoviny
7. Jarní cibulku omyjeme, nakrájíme její zelenou nať a vmícháme ji do hotového pokrmu. Ihned podáváme.

TIP: Jak připravit špagety s medvědím česnekem ala carbonara

Zveřejněno 16. 7. 2026