Nepečený BeBe řez s tvarohovým krémem

1. Připravíme krém. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.
2. Na dno formy o velikosti přibližně 22 × 22 cm vyskládáme první vrstvu kakaových BeBe sušenek. Podle potřeby je u krajů nalámeme tak, aby bylo celé dno zakryté.
3. Na sušenky rozetřeme část tvarohového krému a posypeme ovocem, já jsem zvolila čerstvé lesní borůvky. Pokračujeme další vrstvou sušenek, krému a borůvek. Poslední vrstvu tvoří krém.
4. Řez uložíme do lednice, nejlépe přes noc. Sušenky díky vlhkosti z krému změknou a jednotlivé vrstvy se krásně propojí.
5. Druhý den připravíme čokoládovou ganache. Hořkou a mléčnou čokoládu nasekáme na menší kousky. Smetanu zahřejeme téměř k varu, nalijeme ji na čokoládu a necháme asi minutu stát. Poté rozmícháme do hladké, lesklé polevy.
6. Ganache necháme pár minut zchladnout a nalijeme ji na dobře vychlazený řez. Povrch uhladíme a ještě před úplným ztuhnutím můžeme ozdobit čerstvým ovocem.
7. Před krájením je dobré nůž nahřát v horké vodě a otřít – řezy pak budou krásně čisté.

TIP: 50 receptů na nepečené letní dobroty

Zveřejněno 30. 8. 2026