Židovský kaviár - paštika

Suroviny

500 g kuřecí játra (ev. Kachní, husí)
1 cibule
1-2 stroužky česneku
sůl
pepř
2 vařené žloutky
200 ml kachní sádlo

Postup přípravy receptu

  1. Cibuľu na drobno pokrájame, speníme na časti masti. Pridáme kúsky pečienky, pridáme pretlačený cesnak, opekáme. Osolíme, okoreníme.

  2. Necháme vychladnúť, pomelieme, pridáme roztlačené žĺtky a zmiešame s roztopenou, tekutou masťou. Dáme napr. do kelímkov, dózičiek.

  3. Povrch môžeme tiež poliať tenkou vrstvou masti, alebo po vychladnutí dáme kúsok kuchynskej fólie - kvôli prístupu vzduchu. Skladujeme v chladničke. Recept som kedysi objavila v časopise, kde bola reč o stravovacích návykoch židovskej komunity.

Poznámka od kuchařky

Židia majú zakázané konzumovať bravčové mäso - preto pečienka hydinová aj masť. Ja, ako nežidovka, zásady kašrutu dodržiavať nemusím a paštétu vyrábam s bravčovou masťou.

Chutí na čerstvom chlebe, ale zvykneme si ju natierať aj na lokše.

Plus kyslá uhorka, feferónka, kyslá kapusta a pohárik vínka z malokarpatských viníc...

Komentáře k receptu Židovský kaviár - paštika

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Ahoj Evička, máš ÚŽASNÉ fotky!!! Je mi potešením, že si vyskúšala tento recept! Ďakujem!

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Magdalenka,dnes jsem dělala Tvoji paštiku,je opravdu výborná:-ppůlku už máme zbaštěnou.Já jsem si tam přidala ještě špetku strouhaného muškátového oříšku.S tím rohlíkem výborné:-pdovolila jsem si přidat fotečky,pokud je tam nebudeš chtít tak napiš:-)):-))

    Odpovědět

  • Paprika Paprika

    Mňam :-p :yes::yes: ;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Ahoj Drobku, nechcem si robiť reklamu, ale toto - fal. husí játra- na studenej mise vyzerá veľmi efektne a aj chutí. Keď už kupuješ tie jatýrka, kúp si viac, nebudeš podľa mňa ľutovať...
    http://www.toprecepty.cz/recept/4621-falesna-husi-...

    Odpovědět

  • Drobek Drobek

    :-p Jemináčku to je krása, my jsme na paštiky přímo udělaní. Tady v americku je o vepřová ujátra nouze, zato kuřecí mají cenu skoro jako odpad. Chci říct, že ten kelímek co to v něm prodávají má snad větší cenu než obsah.
    A tady se mi nabízí takhle náádherný recept. Děkuju moc a zítra jsu koupit játra.:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Radši do vzkazů, jo? :-D:-D:-K:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Špagetka, môj starý otec, nar. 1902 bol na vojne v Ml. Boleslavi...čo tvoja babička, nemotala sa v tých končinách?
    Do smrti požíval české výrazy, ktoré sa tam naučil...

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Magdi, to vypadá zajímavě - :-p:-K:yes: Poslouchej, ty fakt máš stejné chuťové buňky, jak my tady na severu Čech :-D:-D:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kaviár recepty domácí kaviár židovský řízek židovské recepty židovská pečienka pomazánka z kaviáru kaviár recept pastika židovská kuchařka židovský řízek recept kaviár recepty z kaviáru pomazánka z paštiky staré židovské recepty domácí paštika recept kaviár pomazánka domácí paštika od babičky židovské pečienky paštiky recepty židovské kuchyně