"Židovská paštika"

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

1 dávka - pre viac osôb Pomazánky 14 názorů

Suroviny

500 g husích jater případně jiných drůbežích jater
200 g husího sádla
4 vejce uvařené na tvrdo
1 středne velká cibule pokrájaná na drobno
4 PL horčice
sůl
čerstvě mleté černé koření
husí sádlo na zalití paštiky
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na husacej masti orestujeme cibuľu, pečeň a necháme úplne vychladnúť.

  2. Zmes rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme pokrájané vajcia a znovu premixujeme do hladka. Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme hoorčicu a dobre premiešame.

  3. Paštika je pomerne riedka, preto ju odložíme na 24 hodín do chladničky, aby stuhla a prepojili sa chute. Môžeme ju dať do menších nádobiek, zalejeme vrstvou asi 0,5 cm husacej masti a držíme v chladničke.

  4. Natierame na chlieb alebo pečivo.

Poznámka

Zdroj:túto paštiku sa naučila moja mama od židov. Paštika nie je kosher jedlo,lebo som ju nerobila z kosher surovín. Kedysi sme ju mleli na mäsovom mlynčeku, ale mne vyhovuje táto konzistencia. Robieva sa z husacej pečene z vykrmenej husy.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 36 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: "Židovská paštika"

  • Dakujem za milé komentáre a pekné hodnotenie:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • spagetka spagetka

    Tak já draní teda nezažila, ono v horách nebylo co drát, ale slyšela...., jo a husí sádlo je v Intersparu ;-)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Pipre, o draní peří mi nemluv...taky k nám chodily sousedky, musela jsem pomáhat drát (bylo to na moje peřiny), jenže ony se při tom modlily...celý růženec několikrát...pro malou holku to bylo jako za trest :-(;-)

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Ta bude určitě vynikající. Dávám bodík a určitě vyzkouším:-K:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Tak paštika vypadá bezvadně, jen sehnat to husí sádlo. Já husu nepekla už ani nepamatuji, ale jako mladá jsem si na ní pokaždé pochutnala. Maminka ji pekla často. Teta, u které jsme bydleli v podnájmu, husy chovala a vždycky nám kus masa dala také:-) Ale i tak se husa dala sehnat snadněji, než dnes. Jej, a pak jsem milovala drhnutí peří a drby sousedek při tom:-D:-D:-D ..:yes:+8

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Jéje paštika:-p:-p Zase jiná a vypadá suprově.Akorát ty husí játra bude asi problém sehnat,zkusim se kouknout v Makru,ale uspět by se mohlo v Maďarsku.Trochu z ruky.:-)Jooo, když se krmily husy šiškami a právě kvůli játrům,to už neni pravda.:yes::yes::-)

    Odpovědět

  • presne tak, žížalka, kde ty časy jsou...a už my sme ty babičky. Kde vziť na husičku, ked už sme mnohé z nás dôvhodkyne. Ale spomienky sú to prekrásne, však? A tú chuť cítime aj dnes...:-))

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Moje babička ji dělala, ale bez vajec a hořčice. Jen na husím sádle cibulku, na to naškrabaná husí játra, husí škvarečky, osmahla a nechala ztuhnout. Na čerstvý chléb namazat a posolit...mňam, úplně zase cítím na jazyku tu chuť. Jenže kde dneska vzít husu, která by měla tolik sádla, aby bylo na škvarečky...domácím chovem se dnes už nikdo nezabývá, je jiná doba. Moje babička ještě dělávala šišky z brambor a otrub a husy cpala...kde ty doby jsou:-( Omlouvám se, že jsem se tak rozkecala pod Tvým receptem :-8:-8:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Dobrý nápad a někde tu mají v akci husí sádlo! Musím se mrknout ve kterém superm....Určitě udělám ;-):yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    hezký recept,ale to abych nejdříve upekla husu,abych měla husí sádlo;-):-D,ale ukládám si receptík tak jednou do roka tu husu nebo kachnu máme.;-)+1:yes:

    Odpovědět

  • áno, išlo by to aj z kačacej masti. Pejli, je to mňamka:-))

    Odpovědět

  • Svetlana Svetlana

    ...dělám podobnou paštiku z kuřecích jater a s máslem...tady ta s husím sádlem musí být vynikající...když seženu husí játra, určitě vyzkouším...:yes::yes:

    Odpovědět

  • Pejli Pejli

    :-p to bych si hned udělala, ale mám jen kachnu, šlo by to i z kachního sádla? Bezva receept!!:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: husí paštika husí paštika recept husí paštika recepty paštika s husími játry recept židovská paštika recept paštika paštika recept husí játrová paštika pastika s husim sadlem paštika paštika z husích jater paštika z husích jater recept pomazánky husí játrová paštika recept domácí paštika recept recept na husí paštiku husý paštika paštika z kuřecích jater pomazánky recepty paštika z husími játry recept