Židovský koláč - FLÓDNI
dortová forma 23 cm Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 14 názorů
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla rozehřátého
- 1 lžíce moučkového cukru
- špetka soli
- 100 ml vlažné vody
- 2 žloutky
- 1 lžíce octa
- 6 g droždí
- Do mísy dáme všechny suroviny, rukou promícháme, aby se těsto trochu spojilo a pak ho dáme na pracovní desku, kde ho dobře propracujeme-prohněteme. Pokud by se těsto lepilo, přidejte mouku.
- Zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici 30 minut odpočívat.
- Náplně-například: maková, tvarohová, švestková povidla, ořechová, podle toho, které máte rády;-)
Postup přípravy receptu
Těsto se rozdělí na pět stejných dílů, ze kterých postupně na pečících papírech vyválíme tenké placky. Na každou postupně položíme dno dortové formy, ostrým nožem okolo obkrojíme, zbytek těsta odstraníme a placky propícháme na několika místech vidličkou. Tři placky se upečou a dvě se ponechají syrové.
roubu předehřejeme na 170°C. Pečicí papír s první plackou opatrně přeneseme do trouby na rošt a upečeme-barva placek by měla být světlá medová, na těstě se udělají jakoby malé puchýřky. Pak postupně dáme do trouby upéct zbylé dvě placky a necháme vychladnout.
Vezmeme dortovu formu a na dno dáme nejprve syrovou placku, potřeme např. makovou náplní, na ní položíme upečenou placku, potřeme další náplní a tak to jde až do poslední páté placky, která je opět syrová, tu pak potřeme rozšlehaným žloutkem.
Dortovou formu vložíme do trouby a pečeme cca 50 minut. Upečený moučník necháme vychladnou, nakrájíme jako dort a před servírováním pocukrujeme moučkovým cukrem s vanilkovým nebo ozdobíme šlehačkou.
Poznámka
Tento recept jsem kdysi objevila na maďarském webu a nechala si ho od známé přeložit. Pokud zabrousíte na google-obrázky a vložíte tam flódni, můžete se pokochat jinými variacemi a také zjistíte, že se recepty různí;-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Židovský koláč - FLÓDNI
-
-
Magdalenka: jo, ja jsem zrovna si rikala, ze Stedrak je vykynuty a tento vypada jako krehky testo s drozdim, chtela jsem se zrovna zeptat jestli je mozne delat uplne bez drozdi...Samozrejme kynute testo je pohadka, ale jsem unesena hlavne z tech multi-naplni. Ze je to dobre, to jsem si jista, mela jsem kolace s mix naplnema, ale musela jsem kousat pokazdy od jine strany, tady jsou naplne pekne navrstvene
-
Vypadá moooc dobře
-
To musím vyzkoušet, taková kombinace tvarohové náplně s povidlovou a pár sušených švěstiček, to bymohlo být mňam
-
no joo:presnejšie - je to obľúbený koláč maďarských Židov.
Našla som židovský recept, kde sa do cesta vôbec nedáva droždie, len múka, maslo, vajcia, cukor a suché biele víno. Náplne jablková, maková a orechová, cesto len tenučké...Momentálne vraj super hit v budapeštianskych cukrárňach. -
flodni je madarsky kolac
-
zizala:Dik zizalko za bodik a az ho nekdy vyzkousite, dejte vedet.Mila
-
magdalenka: Aha, to máš pravdu
, neuvědomila jsem si rozdíl. Já viděla jen kynuté těsto a různé náplně 
Moučník je to každopádně moc zajímavý, podle ingrediencí moc dobrý -
zizala, zuzun, pokiaľ ja viem, slovenský štedrák (aspoň v našich končinách) sa nechá normálne vykysnúť. Čiže zamiesim cesto, nechám v teple zdvojnásobiť objem. V tomto je droždia málo, len cesto mierne nakyprí.
Ale každopádne, tento koláč od radiátor musí byť úžasný! -
vypadá moc hezky
-
zajimavy s tema pecenyma a nepecenyma plackama...
vypada krasne, o Stedraku jsem uz taky (zatim jen) cetla, ale musim vyzkouset, protoze to bude u nas na dracku! Za pracnost a krasnou a chutnou uzasninu bod -
zizala: No prosím, můžu si do sbírky uložit další název
-děkuji.
Je pravda, že u tohoto receptu se píše, že se jedná o vánoční moučník -
U nás se tomuto říká Štědrák
