Bez droždí se neobejde příprava sladkého a slaného kynutého pečiva
Pekařské droždí neboli kvasnice je surovina, bez které se neobejdete při výrobě oblíbeného pečiva. Jaké má droždí vitamíny? Droždí obsahuje zejména vitamíny skupiny B (například B1 thiamin, B2 riboflavin a B3 niacin) a také vitamín D. Kromě vitaminů B obsahuje ještě bílkoviny (především aminokyseliny) a minerální látky (zvláště chrom, železo a měď).
Druhy droždí
Čerstvé droždí (kostka) je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí autentickou chuť, vůni a nejvyšší čerstvost, zatímco sušené droždí je vhodnější pro rychlé a pohodlné pečení. Setkat se můžete také s pojmem lahůdkové droždí - jedná se o deaktivované droždí, které nekyne, ale slouží jako dochucovadlo (má jemně sýrovou chuť), případně zahušťovadlo.
Tip: Droždí společně s vlažnou vodou a cukrem je ideální k vyčištění záchodu/septiku.
Recepty z droždí
Droždí, ať už sušené nebo čerstvé, se perfektně hodí do sladkých i slaných jídel:
- slané recepty: pizzy, všechny druhy pečiva, knedlíky, pomazánky, knedlíčky,
- sladké recepty: koláčky, buchty, záviny, knedlíky, vánočky/mazance, rohlíčky.
Den kynutého těsta
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kefírová rychlovka
Přidáno před 3 hodinami
Věnečky výborné
Přidáno před 5 hodinami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí játra na víně a rozmarýnu
Přidáno před 8 hodinami
Salát s masem a sýrem
Přidáno před 8 hodinami
Melounový salát s olivami a rukolou
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Hrníčkové knedlíky můžete mít připravené do pěti minut: Chutnají báječně a uvařit je dokáže i kuchařský amatér
Poslední jídla na Titanicu: Steak ze svíčkové k snídani, grilovaná masa k obědu a vývar s mušlemi i holoubata k večeři
Retro šunkové předkrmy: Vzpomínáte na vejce s pěnou nebo závitky v aspiku?