15 nejlepších receptů na domácí chleba: Luxusní bochník upečete z kvásku i droždí

Jedním z nejoblíbenějších receptů je domácí kmínový chleba z droždí, který je na povrchu křupavý a uvnitř nadýchaný. Těsto vypracujte ručně nebo s pomocí robota, a poté nechte dostatečně vykynout. Propracujte je, vytvarujte bochník, a ten po odpočinutí upečte do zlatohněda v troubě. 

Výborný a křupavý chléb si můžete udělat i bez hnětení. Všechny suroviny v míse smíchejte, zasypte moukou a nechte kynout při pokojové teplotě do druhého dne. Poté obraťte těsto vařečkou, nechte chvíli odpočinout a v rozpáleném litinovém hrnci upečte chléb v troubě dozlatova. 

Jen mouka, voda, sůl, kmín, sušené droždí a famózní chleba od Ládi Hrušky je na světě. Vše odměříte pomocí hrnku a poté už jen v míse smícháte a necháte kynout asi 12–18 hodin. Těsto několikrát přehněte, nechte ještě hodinu kynout a vytvarujte bochník, který upečete dozlatova. 

Kváskový chléb je chuťově nepřekonatelný a podle tohoto receptu jej hravě zvládnete také. Klíčem je mít aktivní domácí kvásek, ze kterého večer před pečením připravte rozkvas. Poté přidejte zbytek surovin, nechte kynout na lince, později v ošatce a upečte v rozehřáté troubě. 

Tento recept na domácí kváskový chléb si jistě zamilujete. Přidáním vařených brambor ve slupce docílíte dokonale měkké a vláčné střídky a zlatavé vypečené kůrky. Na přípravu těsta využijte domácí pekárnu, která těsto skvěle propracuje a vykyne. 

Výborný chléb z čerstvého droždí? Ano, jde to, vyzkoušejte tento recept. Těsto bude převážně z hladké mouky, do které přidejte také část žitné chlebové a vařený brambor pro vláčnost střídky. Chléb zvládnete připravit i bez ošatky, stačí využít hrnec. 

Vyzkoušejte snadný recept na domácí chleba z trouby z čerstvého droždí. Do těsta nezapomeňte přidat také lžíci octa. Nechte je vykynout a uložte do pečicí mísy. Pečte nejdříve zakryté víkem a poté bez víka dopečte křupavou kůrku. 

Nebesky nadýchaný chléb, a to i několik dní po upečení? Přesně takový si můžete upéct doma i vy. Chléb je z droždí, takže ho zvládnou i pekaři začátečníci. Nejdříve připravte kvásek, přidejte všechny suroviny a vypracujte těsto. Nechte chléb nakynout, vytvarujte a upečte v troubě. 

Ošatkový chléb vypadá jak z řemeslné pekárny a je ideální volbou pro ty, kdo nechtějí hned pracovat s kváskem. Potřebujete na něj jen sušené nebo čerstvé droždí. Těsto kyne na lince a nakonec v ošatce. Z ošatky chleba opatrně vyklopte na připravený plech a upečte v troubě dozlatova. 

Pečení chleba v remosce je nejen úsporné a jednoduché, ale mnohdy docílíte i lepšího výsledku. Vyzkoušejte tento recept na základní chléb z droždí. Remosku před pečením nepředehřívejte a ani chléb ničím nepotírejte.

Kváskový podmáslový chléb je neuvěřitelně měkký a vláčný i několik dní po upečení. Základem je aktivní kvásek, ze kterého uděláte nejdříve rozkvas a až poté přimícháte ostatní suroviny. Nechte těsto na teplém místě kynout a před pečením chléb zlehka pokropte vodou. 

Chléb se semínky a syrovátkou chutná fantasticky a zasytí vás s přehledem na celé dopoledne. Semínka můžete obměňovat dle chuti. Chleba je krásně nadýchaný jako obláček a má křupavou kůrku. Jeho příprava z kvásku vyžaduje čas a trpělivost, nicméně výsledek za to stojí. 

Tento chléb zvládne opravdu každý. Suroviny odměříte pomocí hrnku, místo kvásku přidáte sušené droždí a vše jen dáte ve správném pořadí do domácí pekárny, která se postará o hnětení i kynutí těsta. Můžete přidat také semínka podle vlastní chuti. 

Pokud byste rádi docílili u domácího chleba nového chuťového rozměru, vyzkoušejte tento recept. Příprava je snadná, do těsta přidejte také lžíci tymiánu pro podmanivou vůni. Chleba netradičně potřete před pečením octovou vodou. 

Tento chléb nejen krásně vypadá, ale je také výživný a zasytí. Kombinuje tři druhy mouky - žitnou, pšeničnou celozrnnou a hladkou. Slunečnicová semínka mu dodají chuť a křupavost, zatímco podmáslí se postará o nadýchanou střídku.