Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zbylé vaječné bílky jsou při přípravě sladkých dobrot běžnou praxí, ale rozhodně nepatří do koše. Můžete z nich vykouzlit nadýchané pusinky, křupavé kokosky i lahodné oříškové kousky, které dokonale obohatí vaši sváteční tabuli.

Příprava sladkých kousků často vyžaduje pouze žloutky, takže se bílky hromadí v lednici. Jejich zpracování přitom přináší nekonečné možnosti pro další tvoření. Když si osvojíte, jak dosáhnout tuhého sněhu, stane se pro vás pečení pusinek nebo složitějších oříškových placiček hračkou a potěšíte jimi celou rodinu, a to nejen o vánočních svátcích.

1/29

    1 z 29

    Myslivecké knoflíky

    Myslivecké knoflíky Video

    Kombinace křehkého lineckého těsta a nadýchané ořechové pěny patří k tomu nejlepšímu, co můžete z vaječných bílků připravit. Tradiční drobné cukroví zdobené kouskem vlašského ořechu potěší na svátečním stole každého milovníka poctivých chutí. Pokud chcete dosáhnout dokonalé textury, stačí oříšky do sněhové vrstvy mysliveckých knoflíků předem lehce opražit. Pečení provoní celou kuchyni krásnou oříškovou vůní.

    2 z 29

    Moje sněhové pusinky

    Moje sněhové pusinky Video

    Sněhově bílé pusinky z vyšlehaných bílků a dvou druhů cukru patří k naprosté vánoční klasice. Jsou dokonale lehoučké, na povrchu příjemně křupou a uvnitř zůstávají jemně vláčné. Pokud přemýšlíte, jak efektivně využít nadbytečné suroviny z pečení, vyzkoušejte i další cukroví ze zbylých bílků, které krásně doplní sváteční mísu.

    3 z 29

    Griliášové trubičky

    Griliášové trubičky Video

    Křupavá dobrota z ořechů a sněhu z bílků dokonale provoní vánoční stůl. Trubičky tvarované ještě z teplého těsta můžete po vychladnutí naplnit oblíbeným krémem nebo čokoládou. Výsledkem je nádherně křehké cukroví s výraznou chutí vlašských ořechů. Pokud máte rádi tvarování, zkuste také nepečené ořechové trubičky, které patří k nejoblíbenějším klasikám.

    4 z 29

    Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení

    Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení Video

    Zbylé bílky snadno proměníte v dokonalou sladkou tečku, která okouzlí každého milovníka tradiční cukrárny. Nadýchané pečené korpusy z ořechů nebo kokosu doplňuje božský karamelový krém ze šlehačky. Pokud chcete mít jistotu, že se vám oblíbené laskonky nerozpadnou, hlídejte správný čas sušení v troubě. Na svátečním stole se po nich jen zapráší.

    5 z 29

    Bílkové tyčinky s čokoládovou náplní

    Bílkové tyčinky s čokoládovou náplní Video

    Bílkové tyčinky plněné bohatým žloutkovým krémem s čokoládou jsou úžasným způsobem, jak zužitkovat vajíčka bez zbytku. Křehké těsto ze šlehaného sněhu vytváří skvělý kontrast k sametově jemné náplni. Když se peče nadýchané sněhové cukroví, vyplatí se dbát na správné sušení v troubě, aby si zachovalo svůj tvar a po případném naplnění krásně změklo.

    7 z 29

    Ořechové šupinky

    Ořechové šupinky

    Pokud vám z pečení zůstala spousta bílků, proměňte je v lehoučké cukroví plné chuti. Bohatá porce vlašských ořechů dodává těmto křehkým plátkům nádherné aroma i skvělou texturu. Než se pustíte do přípravy, můžete si vyzkoušet znalosti ořechových plodů a zjistit o nich spoustu zajímavostí. Upečené šupinky potěší všechny milovníky poctivého vánočního cukroví.

    8 z 29

    Kokosové štafetky

    Kokosové štafetky

    Spojení nadýchaných těst z bílků a exotické chuti vyhledává při svátečním pečení čím dál více lidí. Tyto řezy plněné karamelovým pudinkem spolehlivě potěší každého návštěvníka u sváteční tabule. Vyzkoušejte i další recepty na cukroví s kokosem, snadno nimi obohatíte svou letošní nabídku. Čokoládová poleva na povrchu celou dobrotu skvěle dotáhne.

    9 z 29

    Mandlové lupínky

    Mandlové lupínky

    Tenounké křupavé plátky plné mandlí potěší každého, kdo má rád jemné cukroví, které se doslova rozplývá na jazyku. Příprava je překvapivě snadná a výsledek vypadá na svátečním stole naprosto úchvatně. Pokud chystáte tradiční vánoční pečení cukroví pro své blízké, tyto lehké plátky z bílkového těsta si v něm rozhodně zaslouží své místo.

    10 z 29

    Laskonky kokosové

    Laskonky kokosové

    Milovníci exotických chutí nedají dopustit na křehké kokosové skořápky, které v sobě ukrývají bohatou vrstvu jemného pudinkového krému. Čokoládové zdobení na povrchu dodá každému kousku elegantní vzhled i skvělý kontrast. Pokud rádi pečete z tropických surovin, prozkoumejte recepty na kokosové cukroví a doplňte sváteční mísu o další voňavé druhy.

    12 z 29

    Vánoční hvězdičky

    Vánoční hvězdičky

    Spojení vláčného těsta ze žloutků a nadýchané ořechové čepičky z vyšlehaného sněhu vytvoří na svátečním stole nádhernou dominantu. Vykrajované tvary zdobené ořechovou hmotou vypadají kouzelně a potěší všechny milovníky tradičního pečení. Pokud rádi pečete z bílkového sněhu, podívejte se, jak snadno upečené kokosky doplní vaši letošní vánoční kolekci.

    13 z 29

    Pusinkové stromečky

    Pusinkové stromečky Video

    Roztomilé zelené cukroví tvarované do podoby malých stromečků rozsvítí každý sváteční stůl. Aby vám tvar při pečení krásně držel a cukroví se nerozlévalo, je potřeba správně vyšlehat pevný bílkový sníh spolu s cukrem. Jemné aroma rumu či mandlí pak v kombinaci s křupavými pistáciemi vytvoří neodolatelnou vánoční pochoutku.

    15 z 29

    Suchárky

    Suchárky

    Tenké křupavé plátky napěchované celými mandlemi představují vynikající způsob, jak proměnit zbylé bílky v trvanlivou pochoutku. Cukroví se krájí ještě teplé a po úplném vysušení získává neodolatelnou texturu. Pokud vás zajímá tradiční příprava suchárků podle starých receptů, jistě oceníte jejich jednoduchost a úžasnou oříškovou vůni.

    16 z 29

    Bílkové pusinky

    Bílkové pusinky

    Čistě sněhové cukroví přímo vybízí k tvořivosti a zkoušení nových chutí. Základní hmotu můžete snadno obohatit o mleté ořechy, kokos, vanilkové aroma nebo kapku citronové šťávy pro osvěžující tón. Pro perfektní tvar i konzistenci se hodí znát správný postup šlehání sněhu na pusinky, který zajistí pevnost a lesk. Upečené kousky nakonec stačí dozdobit čokoládovou polevou.

    17 z 29

    Sněhové kokosky

    Sněhové kokosky

    Provonět celý dům tropickou vůní kokosu je při přípravě sněhového cukroví vždy sázka na jistotu. Přídavek kapky octa a bramborového škrobu zajistí, že nadýchané hromádky získají dokonalou texturu. Pokud vás baví nadýchané pečení, objevte i další oblíbené variace na kokosky, které ozdobí váš sváteční stůl. Výsledkem jsou kousky s křupavým povrchem a neuvěřitelně jemným vnitřkem.

    18 z 29

    Laskonky s pudinkovým krémem

    Laskonky s pudinkovým krémem

    Křehké ořechové korpusy a poctivá náplň představují neodolatelnou sváteční klasiku, bez které si mnozí Vánoce ani neumí představit. Spojení nadýchaného těsta z vlašských ořechů a jemného náplně z másla provoněné rumem pohladí na jazyku. Pokud plánujete pečení, můžete si projít vhodné krémy do vánočního cukroví, a obohatit tak svou sváteční tabuli o nové chuťové nuance.

    19 z 29

    Kávovo-ořechové pusinky

    Kávovo-ořechové pusinky

    Spojení křehké kávové pusinky na podkladu z lineckého těsta vytváří dokonalý zážitek pro všechny milovníky poctivého cukroví. Propojení ořechů, rybízové marmelády a krému provoněného kávou i kakaem dodá cukroví neodolatelný šmrnc. Při dokončování se vám budou hodit praktické nápady na zdobení cukroví, díky kterým budou jednotlivé kousky vypadat jako z luxusní cukrárny.

    23 z 29

    Čokoládové bílkové dortíčky

    Čokoládové bílkové dortíčky

    Kakaové sněhové cukroví s nádechem čokolády přináší skvělý způsob, jak proměnit zbylé bílky v elegantní sváteční dobrotu. Jemně křupavý korpus se v něm dokonale doplňuje se sametovým máslovým krémem, který provoní silná káva. Tyto malé sladké košíčky potěší každého milovníka hořkosladkých chutí a na svátečním podnosu udělají parádu.

    24 z 29

    Sněhové stromečky

    Sněhové stromečky

    Sladké sněhové cukroví posazené na lineckém kolečku vytvoří úchvatnou sváteční dekoraci. Spojení nadýchaných pečených bílků a bohatého krému z karamelového Salka nadchne všechny milovníky poctivých vánočních dobrot. Pokud chcete docílit perfektního tvaru a barvy, vsaďte na náš návod na přípravu pusinkových stromečků a ozdobte je barevným posypem.

    26 z 29

    Cukroví - mandlové pusinky

    Cukroví - mandlové pusinky

    Mandlová mouka promíchaná s tuhým bílkovým sněhem a kapkou mandlového aroma vytváří dokonalou kombinaci pro křehké cukroví. Tyto pusinky vás okouzlí jemnou oříškovou chutí a při svátečním pečení nezaberou skoro žádný čas. Pokud řešíte rozpočet na pečení, propočítané náklady na domácí cukroví vám pomohou lépe naplánovat vánoční nákupy.

    27 z 29

    Oříškové hrudky

    Oříškové  hrudky

    Netradiční spojení našlehaných bílků a křupavých lískových oříšků vytváří báječně vláčnou pochoutku se skvělou texturou. Před přípravou se hodí vědět, jak vylouskat lískové oříšky, aby v těstě vynikla jejich jemná chuť. Pečené hrudky si nejlépe vychutnáte u šálku dobrého čaje.

    28 z 29

    Bílkové placičky s oříšky

    Bílkové placičky s oříšky

    Jemná vůně kávy a kakaa dodává těmto sněhovým bochánkům jedinečný šmrnc, který skvěle doplňují dokřupava opražené oříšky. Kyselá citronová šťáva navíc pomůže zpevnit sníh a vyvážit sladkou chuť. Pokud hledáte inspiraci na nadýchané cukroví z bílků, placičky jsou skvělou volbou pro svou rychlou a nenáročnou přípravu. Na plechu je pro ozdobu můžete ještě doplnit celou mandlí.

    29 z 29

    Sněhové šišky s karamelem

    Sněhové šišky s karamelem

    Kombinace ušlehaného bílkového sněhu, křupavých mandlí a sladkého karamelu vytváří jemné vánoční cukroví s neodolatelnou texturou. Při přípravě vám pomohou správné postupy pro sušení bílků, díky kterým si cukroví uchová svůj tvar i křehkost. Drobné karamelové šišky ozdobí každý sváteční podnos a potěší všechny milovníky oříškových chuti.

1/29

Vánoce a vánoční cukroví

Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vánočka a vůně domácího cukroví. 

Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví,  jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.

Mohlo by vás zajímat:

Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda | Vaječný likér

Kapr a další tradiční pokrmy

Kromě sladkého je pro Vánoce typická řada dalších tradičních receptů. Samozřejmě nesmí chybět kapr s bramborovým salátem a rybí polévka.

Mohlo by vás zajímat:

Řízek z kapra | Bramborový salát | Rybí polévka | Houbový kuba

Komentáře

Další tipy a triky

]