Luštěniny nabízí řadu živin, navíc jsou chutné a vykouzlíte s nimi jídla za hubičku
Luštěniny jsou nejen cenově dostupné, ale také chutné a výživné. Jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a mnoha dalších živin jako vlákniny, vitamínů (především vitamín B) a minerálů (železo, draslík, hořčík a měď), navíc jsou nízkotučné. Nemusíte být vegan nebo vegetarián, luštěniny jsou skvělou volbou pro každého.
Druhy luštěnin
Co se týče luštěnin, nabídka je široká, a tak si vybere každý podle chuti.
-
Fazole: Existuje mnoho druhů fazolí (například bílé, červené, černé, mungo, barevné, adzuku atd.). Fazole jsou bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny.
-
Čočka: Červená (výborná pro děti), zelená, černá a hnědá čočka jsou oblíbené druhy luštěnin. Jsou snadno stravitelné a uvaříte je během chvíle.
-
Hrách: Hrách je oblíbeným druhem luštěnin, který se používá v různých pokrmech, a to zejména do hrachové polévky a hrachové kaše.
-
Cizrna: Cizrna se často používá v indické a středovýchodní kuchyni, zejména k přípravě hummusu, ale i do polévek či salátů.
-
Sója: Sója se používá k výrobě mnoha produktů, jako je tofu, sójové mléko a tempeh. Je také základem mnoha pokrmů v asijské kuchyni.
Tip: Abyste předešli nadýmání, zkuste luštěniny déle namáčet, nebo déle vařit.
Nejoblíbenější recepty z luštěnin
Obecně u nás jíme luštěnin velmi málo a je to škoda, protože jsou levné a dají se připravit na různé způsoby. Asi nejznámější je čočka na kyselo, hrachová kaše či různé směsí fazolí s masem či uzeninou, z polévek jednoznačně fazolová, hrachová i čočková, případně i cizrnová a co se týče dalších využití, luštěniny se skvěle hodí i do studené kuchyně, a to zejména do salátů. Vegetariáni používají pomleté uvařené luštěniny jako náhradu za burgry. Zkusit můžete luštěniny na sladko, například čočkové sušenky, fazolové brownies i cizrnové kuličky.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 13 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 14 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 15 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 18 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39
Přečtěte si Zobrazit více
Poznejte slavný falafel: Malé smažené kuličky z Egypta si můžete připravit i doma
Kde ve městě či za ním sbírat kopřivy? Odbornice radí: Vyhněte se polím a v přírodě vyrazte raději do svahů, tam bude býlí nejlepší
Otestovali jsme za vás: S Tesco Zásilkou se nemusíte bát doručování ani do nejzapadlejšího koutu Česka