Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Name: Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na základ:; 110 g hrubé mouky; 6 g kypřicího prášku do pečiva; 2 g soli; 3 vejce velikosti M; 100 g rozpuštěného másla; 1 menší citron; 10 g vanilkového cukru; 120 g cukru krupice; 500 g plnotučného tvarohu ve vaničce; 250 g jogurtu; 50 g čerstvého strouhaného zázvoru; Na drobenku:; 80 g univerzální mouky; 40 g třtinového cukru; 40 g másla; 1 g soli; Dále:; mísa libovolného ovoce; 1 lžíce univerzální mouky; olej na vymazání; hrubá mouka vysypání formy

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka je jako stvořený pro letní dny na chalupě. Vláčný moučník z jemného tvarohového těsta je plný čerstvého ovoce a vršek zdobí křupavá drobenka.

Hodnocení receptu je 4,2 (20×)

Jenufka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 129 kJ / 3 138 kcal
Bílkoviny	65,30 g
Tuky	151,60 g
Vláknina	15,14 g
Cholesterol	1,16 g
Sodík	1,71 g
Sůl	4,28 g
Sacharidy	370,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme jogurt a tvaroh, přidáme oba cukry, nastrouháme citronovou kůru a přidáme i šťávu z citronu. Následně rozklepneme do mísy vejce a vše metlou řádně promícháme. Krok 2: Přidáme rozpuštěné, ale vychladlé máslo, zamícháme a vsypeme nastrouhaný zázvor. Do směsi pak nasypeme mouku, prášek do pečiva a sůl, poté lehce zamícháme. Krok 3: Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou. Následně do ní nalijeme připravené těsto. Krok 4: Nyní připravíme drobenku. Do mísy nasypeme univerzální mouku, přidáme sůl, třtinový cukr a máslo. Rukou zpracujeme do drobivé směsi. Krok 5: Do mísy s libovolným ovocem přidáme lžíci univerzální mouky a lehce promícháme. Poté poklademe ovoce na těsto ve formě a zasypeme ho drobenkou. Krok 6: Formu vložíme do trouby předehřáté na 160–170 °C a pečeme 50–60 minut. Krok 7: Upečený koláč necháme vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podáváme.

Do mísy dáme jogurt a tvaroh, přidáme oba cukry, nastrouháme citronovou kůru a přidáme i šťávu z citronu. Následně rozklepneme do mísy vejce a vše metlou řádně promícháme.
Přidáme rozpuštěné, ale vychladlé máslo, zamícháme a vsypeme nastrouhaný zázvor. Do směsi pak nasypeme mouku, prášek do pečiva a sůl, poté lehce zamícháme.
Jak nastrouhat zázvor
Formu vymažeme olejem a vysypeme moukou. Následně do ní nalijeme připravené těsto.
Nyní připravíme drobenku. Do mísy nasypeme univerzální mouku, přidáme sůl, třtinový cukr a máslo. Rukou zpracujeme do drobivé směsi.
Do mísy s libovolným ovocem přidáme lžíci univerzální mouky a lehce promícháme. Poté poklademe ovoce na těsto ve formě a zasypeme ho drobenkou.
Formu vložíme do trouby předehřáté na 160–170 °C a pečeme 50–60 minut.
Upečený koláč necháme vychladnout, nakrájíme ho na řezy a podáváme.

TIP: Rady Josefa Maršálka k pečení jeho oblíbeného letního koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (115× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5OXP

Letní ovocný koláč podle Josefa Maršálka Videorecept

Letní ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz 70 min

Kynuté koláče podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

janatka 45 min

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka Videorecept

Bublanina s drobenkou podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 60 min

Sacher podle Josefa Maršálka Videorecept

Sacher podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 120 min

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka Videorecept

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,1

toprecepty.cz 53 min

Dortový korpus podle Josefa Maršálka Videorecept

Dortový korpus podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Zobrazit více

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jenufka

Kynutý koláč se švestkami a mákem podle Češky z Česka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Jenufka 110 min

Kelímkový švestkový koláč podle Nadi Konvalinkové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenufka 60 min

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Jenufka 120 min

Plněné papriky s rajskou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jenufka 85 min

Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jenufka 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Lesní ovoce
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Josef Maršálek
Letní recepty
Recepty pro začátečníky
Tvaroh

Moje poznámka

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5OXP

Náhodný recept

Aljašská treska s koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Maminčina máslová bábovka

Přidáno před 10 minutami

Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem

Přidáno před 1 hodinou

Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami

Přidáno před 2 hodinami

Pečený králík na houbách

Přidáno před 4 hodinami

Dort s vůní podzimu

Přidáno před 5 hodinami

Neviditelný jablečný koláč

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

monona 24. 8. 2025 18:20

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je vyborny

monona 24. 8. 2025 18:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je vyborny

Marie Svarcova 10. 5. 2024 14:47

Pěkný recept i foto

Jenufka přidal nové fotografie! 10. 5. 2024 10:27

Přečtěte si

Jak snadno připravit ovocný rozvar? Stačí pár minut a proměníte běžný dezert v klenot Hodnocení 29×

Jak snadno připravit ovocný rozvar? Stačí pár minut a proměníte běžný dezert v klenot

Jak připravit ovocný sorbet. Letní osvěžení podle nejlepších receptů nám zpříjemní horké dny Hodnocení 40×

Jak připravit ovocný sorbet. Letní osvěžení podle nejlepších receptů nám zpříjemní horké dny

Pozor na rozvařené papriky v leču. Stačí zvolit správné pořadí surovin a vhodný druh paprik a povede se na jedničku

Kolik čokolády si dát denně: Rozumná porce je 10 až 20 gramů, počítání kostiček ale může klamat

Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

Jak správně nastrouhat zázvor, aby si zachoval co nejvíce léčivých účinků Hodnocení 44×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso s kapustou

EJ5562 před 30 minutami

Tvarohový koláč s ostružinami

rosa2000 před 1 hodinou

Krémová česneková polévka s krutony

magdalenka před 2 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou a kuřecí masem

AndreaAbb před 2 hodinami

Cuketový chlebíček s čokoládou a ořechy

Borinka před 3 hodinami

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Ketynna před 3 hodinami

Fofr omáčka z cukety na špagety

Bob-bob před 4 hodinami

Domácí nudle Videorecept

Domácí nudle

KoblizekZbileMouky před 5 hodinami

Tvarohovo-hroznový koláč

Gablik před 18 hodinami

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

hd.monthy před 20 hodinami

Suroviny:
mouka hrubá, kypřící prášek do pečiva, sůl, vejce, máslo, citron, cukr vanilkový, cukr krupice, tvaroh plnotučný, jogurt, zázvor, mouka, cukr třtinový, máslo, sůl, ovoce, mouka, olej, mouka hrubá

Ovocný koláč podle Josefa Maršálka

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

29 foto Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Redaktorka Topreceptů Iva Jechová pekla dorty na zakázku. Zkušenosti cukrářky dnes předává ve svých článcích

10 foto
Ráno chutná jinak než večer. Co byste měli vědět o zrání burčáku, než si ho koupíte

29 foto
Wrap z tortilly do školy i do práce. Když ho správně zabalíte, nerozpadne se a vydrží nerozmočený až do oběda