Pařížské kostky

Name: Pařížské kostky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 1 sklenka cukru krupice; 1 sklenka mléka; 1/2 sklenky oleje; 2 sklenky polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 3 lžíce kakaa; Pařížský krém:; 0,5 l mléka; 150 g másla; 150 g ztuženého tuku IVA; 50 g čokolády na vaření; 1 lžíce kakaa

Jednoduché a lahodné řezy inspirované slavným pařížským dortem. Ať už k nedělní kávě nebo na rodinnou oslavu, vláčný kakaový korpus a čokoládová šlehačka nikdy nezklamou.

Hella

62 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 9. 2008 19:00

Pařížské kostky, Pařížské kostky — Pařížské kostky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	26 539 kJ / 6 343 kcal
Bílkoviny	110,89 g
Tuky	379,18 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	904 mg
Sůl	2,74 g
Sacharidy	603,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem připravíme pařížský krém. Do kastrolu dáme mléko, máslo a tuk. Zahříváme až k varu, ale nevaříme!
Jak udělat pařížský krém
Stáhneme z kamen, přidáme čokoládu, která se teplem rozehřeje.
Necháme chvíli prochladnout a pak mixujeme 4 minuty.
Uložíme do ledničky nejlépe do druhého dne, minimálně 6 hodin.
Pak vyšleháme do hustého krému (velmi rychle).
Na těsto ušleháme vejce s cukrem, přidáme ostatní, nakonec mouku promíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 10 min.
Necháme vychladnout, pak potřeme pikantním džemem, na to navršíme pařížský krém.
Povrch můžeme posypat strouhanou čokoládou (např. Margot), nebo posypat Grankem.

Poznámka autorky receptu

Velikost sklenky na odměřování vyberte podle toho, jak velký plech máte. Na plech 30x40 cm stačí 2 dl sklenka ( 1 skl. = tj. 120 g mouky nebo 170 g cukru). Je lepší, když těsto není příliš vysoké.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (367x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pařížské kostky černobílé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Pařížské kostky I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andromeda23

Pařížské kostky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marunda

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 57x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 583x

Jak se jedlo v 60. letech: Voňavé jitrničky, guláš jako předehra a pěkně tučný ovar s křenem aneb Taková domácí zabíjačka

Komentáře

NesvadbovaZuzana

14. 2. 2020 15:53

marbene: Mě se krém taky zdrcnul, přesně jako Vám :(

marbene

14. 9. 2018 09:15

Řezy vypadají krásně,tak jsem je zkusila udělat.Ten krém byl katastrofa.Dělala jsem přesně podle receptu,ale krém zdrcnutý,voda z mléka

Dát místo mléka šlehačku.Jinak piškot pěkný.Tak jsem místo tzv.pařížského krému udělala krém ze zakysanky.

Erinek

21. 3. 2017 15:10

Děkují .super recepty. Prosím mužete mi je poslat do e-mailu. dik, Sasova

casino

28. 11. 2014 09:29

cathleen: zizala:
Jsou 2 typy "paříže"

a zde ta z receptu vypadá spíše na tzv. těžkou pařížskou šlehačku.

zizala (moderátorka)

28. 11. 2014 07:09

cathleen: Jo, já ho vynechávám. Místo mléka dám šlehačku a pak vyšlehám s máslem

cathleen (moderátorka)

28. 11. 2014 07:02

Až teď mi docvaklo, že něco hodně podobného dělávala mamka, v bílém, jako tzv.nepravou šlehacku. Přidával se ještě žloutek a vanilkový cukr, během mixování.
Do pařížského kremu pak čokoláda - krasně oba drží, světlý i tmavý. Prestala jsem to dělat právě kvůli tomu ztuženému tuku, ale tenhle recept (bez něj) určitě vyzkoušim

cathleen (moderátorka)

28. 11. 2014 06:58

zizala: rozumím tomu dobře, mám ztužený tuk prostě vynechat?

zizala (moderátorka)

28. 11. 2014 06:51

cathleen: Já jsem tyhle řezy dělala už několikrát a nikdy jsem ztužený tuk nedávala, vždycky jen máslo a místo mléka tekutou šlehačku. Těch 150 g 100% tuku je tam zbytečných

Řezy jsou moc dobré

cathleen (moderátorka)

28. 11. 2014 06:13

Ráda bych vyzkoušela a moc nerada pouzila ztužený tuk. Heli, můžu místo něj dát máslo

ivka

4. 10. 2013 11:07

ituska: a uvést nějaký důvod??? nebo jen z principu dáváte palec dolů?

Denča

11. 11. 2012 09:37

Dneska vyzkouším vypadá to moc dobře,krém už mám přpravený

Bibinka

14. 5. 2012 19:45

Hella:Hellčo, zítra je dělám, šlehajdu už mám připravenou v lednici a už se na ně těšíme

bodíka jsem už dávno dala, tak jestli se mi povedou přidám fotku-můžu-li

pimpulka

5. 5. 2012 17:07

dělávám též tento krém ale dávám dvě lžíce cukru jinak je výborný...

Hella

23. 4. 2012 09:55

Michala77: Není problém tam moučkový cukr přidat, ale já žádný nedávám, ochutí ho čokoláda. Navíc, tento moučník opravdu není sladký. Kdo má raději něco trochu pikantního, může korpus pomazat malinovým nebo rybízovým džemem.