Zavařte si červenou řepu se zelím a cibulí. Získáte tak levnou a trvanlivou přílohu na dlouhou zimu
10. 10. 2026
10. 10. 2026
|
Stěží byste našli levnější zeleninu, než je červená řepa, cibule a zelí. To ale není hlavní důvod jejich zaváření do sklenic. Kombinace této zeleniny totiž báječně chutná a výborně se hodí jako příloha. O barevnost se postará řepa, o pikantnost cibule. Přidat můžete i křen.
Červená řepa je mimořádně ceněná zelenina, a to navzdory nízké ceně. Je bohatá na vlákninu, vitamíny i minerály, které jsou pro náš jídelníček tak důležité. Kombinace řepy se zelím a cibulí je skvělá a chuťově vyvážená. Zavařením této směsi získáte trvanlivou konzervu pro dlouhé zimní období.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Červená řepa se zelím a cibulí
Přípravou červené řepy se zelím podle úvodního videa vás provedeme v několika krocích.
- Na jednu dávku budete potřebovat 1 kg řepy, 1 kg čerstvého bílého zelí, 200 g cibule, 250 ml octa, 750 ml vody, 2 lžíce soli a 2,5 lžíce cukru krupice.
- Řepu umyjte, ale neloupejte. Nezbavujte ji ani obou konečků, aby z ní zbytečně neodtékala šťáva.
- Dejte řepu vařit do vroucí vody a vařte ji až do změknutí. Počítejte s časem 40–60 minut, někdy i více – záleží na velikosti řepy. Správné uvaření zjistíte zapíchnutím špejle nebo špízové jehly do řepy. Měly by řepou hladce projet.
- Uvařenou řepu nechte vychladnout.
- Poté ji oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte na hrubší nudličky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Zelí nakrájejte na nudličky.
- V hrnci si svařte z vody, octa, soli a cukru nálev.
- Do nálevu vložte zelí smíchané s cibulí a krátce povařte.
- Pak přidejte ještě nakrájenou řepu a společně promíchejte.
- Tip: Přidat můžete i nastrouhaný nebo na tenké plátky nakrájený křen.
- Směsí plňte s pomocí nálevky sklenice. Naplňte je až po okraj.
- Okraje sklenic očistěte, sklenice zavíčkujte.
- Nakonec ještě zeleninu ve sklenicích zavařte – sterilujte 15 minut při teplotě 80 °C.
Než se pustíte do zavařování, doporučujeme vám k přečtení komentáře pod receptem. Dozvíte se z nich zajímavé rady.
Máte ještě další tipy, jak zavařit červenou řepu? Můžete nám je napsat pod článek.
Červená řepa je báječnou surovinou pro slanou i sladkou kuchyni. Nechte se inspirovat recepty na využití červené řepy.
Komentáře