Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Name: Červená řepa nakládaná a extra voňavá
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 kg červené řepy; Nálev:; 1 l octa; 2 l vody; 100 g soli; 450 g cukru krupice; 8 g anýzu; 12 g kmínu; 12 g fenyklu

Nakládaná červená řepa je velmi zdravá a když ji připravíte plnou vůní a chutí tak, jako autorka tohoto receptu, oblíbí si ji celá vaše rodina. Extra voňavá nakládaná řepa se stane stálicí ve vašem kuchařském repertoáru.

Hodnocení receptu je 4,8 (62×)

srettka

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby odstátí nálevu

170 min (90 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby odstátí nálevu)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 104

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

8 kg 8 kg červené řepy

Nálev:

1 l 1 l octa

2 l 2 l vody

100 g 100 g soli

450 g 450 g cukru krupice

8 g 8 g anýzu

12 g 12 g kmínu

12 g 12 g fenyklu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 308 kJ / 5 093 kcal
Bílkoviny	106,31 g
Tuky	18,46 g
Vláknina	139,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	43,64 g
Sůl	108,01 g
Sacharidy	1 055,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na nálev svaříme v hrnci a necháme přikryté i s kořením odstát do druhého dne, aby se uvolnily chutě koření. Krok 2: Řepu omyjeme a ve vodě uvaříme i se slupkou do poloměkka. Doba vaření závisí na velikosti řepy. Krok 3: Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme podle chuti na kolečka nebo kostičky. Krok 4: Nakrájenou řepu urovnáme do suchých vymytých sklenic. Krok 5: Zalijeme přecezeným nálevem. Okraje sklenic dobře otřeme, pak je zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme asi 20 minut při 85 °C. Krok 6: Otočíme víčkem dolů a necháme vychladnout.

Suroviny na nálev svaříme v hrnci a necháme přikryté i s kořením odstát do druhého dne, aby se uvolnily chutě koření.
Řepu omyjeme a ve vodě uvaříme i se slupkou do poloměkka. Doba vaření závisí na velikosti řepy.
Jak správně vařit červenou řepu
Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme podle chuti na kolečka nebo kostičky.
Nakrájenou řepu urovnáme do suchých vymytých sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme přecezeným nálevem. Okraje sklenic dobře otřeme, pak je zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme asi 20 minut při 85 °C.
Otočíme víčkem dolů a necháme vychladnout.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2011

Poznámka autorky srettka

Množství koření vypadá přehnaně, ale chuť na konci je naprosto úžasná, skvěle vyvoněná a vyvážená.

Inspirovala jsem se na mimibazaru, jen jsem recept trochu poupravila. Ale jsem plně spokojená. Potrpím si na voňavou kořeněnou příchuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (265× přidáno)

Označit jako uvařené (32× uvařeno)

Přidat komentář (104 komentářů)

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8XRm

Buši červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 120 min

Červená řepa Videorecept

Červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 320 min

Červená řepa II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lendiiik 120 min

Červená řepa se zelím Videorecept

Červená řepa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

jitule 140 min

Nakládaná červená řepa nebo salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

nofrona 80 min

Salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 90 min

Zobrazit více

Hebká hustá čokoládová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 20 min

Bezlepkový chléb, který chutná jako klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 100 min

Křehké máslové sušenky Videorecept

Křehké máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

srettka 50 min

Bruschetta s rajčaty Videorecept

Bruschetta s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka 10 min

Francouzské vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka 20 min

Bezlepkový nekynutý knedlík hrnečkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

srettka 13 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zdravé recepty
Snadné recepty
Zelenina
Zavařování
Vegetariánské recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Bezlepkové recepty
Vaření
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Sladkokyselé chutě
Levné recepty

Moje poznámka

Červená řepa nakládaná a extra voňavá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8XRm

Náhodný recept

Matcha nepečený dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MatchaTea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roštěná na houbách s hráškovou rýží

Přidáno před 1 hodinou

Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera

Přidáno před 6 hodinami

Domácí kaviár z kapřích jiker

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová panenka s bylinkami, pečenými bramborami a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Bramborový závin s uzeným masem

Přidáno před 9 hodinami

Uzená krkovice se švestkovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (104)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tynaja 20. 8. 2025 03:43

U nás se to neujalo - bylo to moc štiplavé, najdu si jiný recept.

srettka 1. 9. 2025 09:11

Tynaja: Tomu rozumím, 100 lidí znamená 100 chutí😊

Ernest_Bago 28. 4. 2025 13:40

s velkýma obavama jsem čekal co udelá poměr vody a octa 2:1. Po 2 mesicich jsem otevřel skleňák a klobouk dolů,tak vynikajicně vychucenou červenou řepu jsem ještě neměl. kyselost tam je,ale sladkost taky, takže to není kyselé nic. Děkuji mnohokrát za recept a ukládám do rodinné kuchařky, je vynikající, díky moc,Ernest