Správně uvařená červená řepa chutná dokonale sladce a loupání jde bez námahy
8. 9. 2026
8. 9. 2026
|
Červená řepa je považována za poklad plný vitamínů a živin. Může se konzumovat syrová, ale po uvaření je jemnější a sladší. Báječná je především do pomazánek a salátů. Abyste v řepě zachovali co nejvíce živin, držte se osvědčených rad, které najdete v článku.
S řepou je potřeba zacházet co nejšetrněji, aby nedošlo k poškození jejího povrchu. Je totiž plná hodnotné šťávy, která z ní při neopatrné manipulaci odtéká. Ve slupce uvařenou červenou řepu použijte všude tam, kde je žádoucí, aby se z ní šťáva při vaření nevyluhovala do vody, tedy především do pomazánek. Nechte se inspirovat recepty na jednoduché pomazánky z červené řepy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vařit červenou řepu
Pro souběžné vaření vybíráme řepy obdobné velikosti, aby byly hotové zároveň. Na postup vaření červené řepy se podívejte v úvodním videonávodu:
- Jednotlivé řepy zbavte listů, ale kořínky a vršky neodkrajujte – po odkrojení by odtékala cenná šťáva. Ze stejného důvodu řepy před vařením ani neloupejte, abyste žádným způsobem nepoškodili slupku.
- Řepy ještě zbavte zeminy a opatrně je umyjte pod tekoucí vodou.
- Vložte je do hrnce a zalijte chladnou vodou, kterou můžete trochu osolit. Všechny řepy musí být zcela ponořené pod vodou. Na hrnec dejte pokličku.
- Vařte je při mírné teplotě až do změknutí. Počítejte s časem přibližně 45–90 minut, malým řepám bude stačit trochu méně. Potom párátkem, špejlí nebo ostrým špičatým nožem vyzkoušejte měkkost.
- Po změknutí řepy hned ochlaďte co nejstudenější vodou a oloupejte. Loupání jde velmi snadno a rychle.
Podívejte se také na vychytávku, jak uvařenou řepu nastrouhat, abyste si neobarvili ruce:
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Vařená červená řepa v kuchyni
Ve slupce uvařená řepa je báječná do svěžích a barevně atraktivních pomazánek, dipů i salátů. Navíc ji takto připravíte na zavaření do sklenic.
Řepu můžete vařit ve vodě, jak bylo v článku popsáno, nebo v páře, stejně jako jinou zeleninu. Oblíbené je i pečení v troubě, můžete ji péct přímo na plechu nebo také v alobalu. Pokud řepu potřebujete do polévky (boršče), vařte ji nastrouhanou nebo nakrájenou – v tom případě totiž nevadí, že se šťáva dostane do vody.
Podívejte se také, jak udělat pomazánku ze syrové červené řepy a lučiny.
Komentáře