Červená řepa se zelím

Name: Červená řepa se zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg červené řepy; 1 kg bílého hlávkového zelí; 200 g cibule; 350 ml octa; 2 lžíce soli; 500 ml vody; 100 g cukru

Kombinace zelí a červené řepy se sebou nese symbiózu chutí. Výborný sterilovaný salát využijete jako oblohu během zimního období. Hodí se i jako základ svačinového salátu, pokud její doplníme třeba majonézou a trochu uzeniny.

Hodnocení receptu je 4,0 (5×)

janaka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg červené řepy

1 kg 1 kg bílého hlávkového zelí

200 g 200 g cibule

350 ml 350 ml octa

2 lžíce 2 lžíce soli

500 ml 500 ml vody

100 g 100 g cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 070 kJ / 1 212 kcal
Bílkoviny	31,80 g
Tuky	4,48 g
Vláknina	55,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,64 g
Sůl	31,00 g
Sacharidy	237,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou řepu uvaříme doměkka. Cibuli nakrájíme na kolečka. Zelí nakrouháme. Krok 2: Vodu s octem, solí, cukrem a cibulí přivedeme k varu, pak přidáme nakrouhané zelí a asi 10 minut povaříme. Krok 3: Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme ji do vroucí směsi se zelím. Horké plníme do vymytých a čistých sklenic, otřeme hrdla po plnění, zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme 15 minut při 80 °C.

Omytou řepu uvaříme doměkka. Cibuli nakrájíme na kolečka. Zelí nakrouháme.

Jak správně vařit červenou řepu
Vodu s octem, solí, cukrem a cibulí přivedeme k varu, pak přidáme nakrouhané zelí a asi 10 minut povaříme.
Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme ji do vroucí směsi se zelím. Horké plníme do vymytých a čistých sklenic, otřeme hrdla po plnění, zavíčkujeme čistými víčky a sterilujeme 15 minut při 80 °C.