Úžasnou chuť hříšných řezů zaručuje vrstvení. Křehké těsto střídá pudinkový krém a čokoládová poleva s oříšky
24. 10. 2026
24. 10. 2026
|
Kdo ví, jak tyto řezy získaly svůj název, ale jisté je, že když je jednou ochutnáte, nebudete chtít přestat. Pláty křehkého těsta promazané pudinkovým krémem a polité čokoládou s křupavými oříšky potřebují nějaký čas na odležení a pak chutnají přímo famózně.
Hříšné řezy patří mezi moučníky, které jsou na přípravu náročnější. Zároveň ale také potěší všechny mlsné jazýčky. Moučník si upečte tehdy, když budete mít dostatek času na důkladnou přípravu. Ideální dobou jsou podzimní dny, kdy je venku chladno a doma v teple příjemně. A možná přijde i návštěva.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit hříšné řezy
Přípravou moučníku vás provedeme v následujících krocích.
- Na těsto na hříšné řezy z úvodního videa budete potřebovat 600 g hladké mouky, 200 g cukru, 200 g Hery, 3 vejce, 2 lžíce medu, 3 lžíce mléka, 15 lžičky jedlé sody a kakao.
- Na náplň si připravte 1 l mléka, 4 vanilkové pudinky, 500 ml másla nebo Hery, 2 žloutky, 250 g moučkového cukru a rum.
- Na ozdobu ještě počítejte 150 g čokolády na vaření, 80 g másla, 3 lžíce mléka, 1 lžičku Solamylu a vlašské ořechy.
- Všechny suroviny na těsto společně vypracujte dohladka a pak je rozdělte na 3 stejné díly. Do jednoho dílu přimíchejte kakao. Z dílů pak vyválejte obdélníky o velikosti plechu a každý zvlášť upečte. Po upečení je nechte odležet do druhého dne.
- Dále si připravte krém. Z mléka a pudinkových prášků uvařte hladký pudink. Utřete máslo, žloutky, cukr a rum. Pudink nechte vychladnout a bez škraloupu ho přimíchejte k utřenému máslovému základu. Společně vše našlehejte.
- Světlý plát potřete polovinou krému, přiklopte ho tmavým plátem, potřete druhou polovinou krému a přiklopte ještě světlým plátem.
- Připravte si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s máslem. V mléce rozpusťte Solamyl, přilijte k čokoládě a nechte přejít varem.
- Řezy na závěr polijte čokoládovou polevou a posypte nadrobno nasekanými nebo nastrouhanými vlašskými ořechy.
- Před konzumací nechte řezy ještě odležet.
V našem receptáři najdete celou řadu báječných moučníků, ze kterých můžete vybírat. Pokud vám připadají hříšné řezy příliš náročné na přípravu, zkuste třeba buchtu s tvarohem a želé, která zdaleka není tak složitá, jak na první pohled možná vypadá. Báječné jsou i osvědčené Míša řezy s tvarohovou vrstvou krému a čokoládovou polevou.
Přejeme, ať se vám moučník povede, a dobrou chuť.
Komentáře