Vaření pro jednoho nemusí být složité ani nudné. Na každý den máme jeden recept

S prodlužujícími se říjnovými večery oceníte pokrmy, které nejen zahřejí, ale také nezaberou příliš mnoho času na přípravu. Do našeho plánu jsme zařadili oblíbené klasiky, jako jsou pikantní brambory s kuřecími játry a poctivé pečené brambory, i něco lehčího na zpestření v podobě svěžího salátu s fenyklem a červenou řepou. Pokud chcete, aby byla příprava masa jednodušší, podívejte se, jak připravit křehkou vepřovou pečeni. Pokud milujete sýry a hledáte tip, jak zrychlit přípravu, zkuste si připomenout, jak snadno nastrouhat sýr, aniž by se lepila celá kuchyně.

Pondělí: Pikantní brambory s česnekem

První den týdne uzavírá chuťově výrazná večeře v podobě pikantních brambor s česnekem a jemnými kuřecími játry. Restovaná játra s uzenou paprikou a majoránkou vytvoří spolu s bramborami rychlé a syté jídlo pro chladný večer. Aby šla příprava pěkně od ruky, připomeňte si, jak snadno oloupat stroužky česneku bez zbytečného zdržování. K pokrmu se hodí lehký zeleninový salát nebo jen tak sklenka vychlazeného piva pro dospělé.

• Večeře: Pikantní brambory s česnekem a kuřecími játry

Úterý: Holandský řízek

Úterní večeře nabídne nestárnoucí klasiku, která voní už z dálky. Připravuje se poctivý holandský řízek z bůčku, smíchaný s tvrdým sýrem a čerstvou petrželkou. Maso si dopředu nasekejte najemno a smíchejte se strouhaným sýrem a mlékem pro správnou šťavnatost. Pokud váháte nad technikou smažení, koukněte, jak osmažit řízek, aby trojobal držel jako přibitý. Skvělou přílohou k tomuto jídlu je poctivá bramborová kaše s kouskem másla.

• Večeře: Holandský řízek

Středa: Salát z fenyklu

Středa je ideální den na odlehčení jídelníčku a doplnění vitamínů. Večer se podává netradiční salát z fenyklu, kombinovaný s pečenou červenou řepou a osvěžujícími dílky pomeranče. Zálivka z medu, citronové šťávy a jemné cibule dodá zelenině správný šmrnc. Podívejte se, jak řepu uvařit co nejlépe, aby neztratila svou zářivou barvu. Lehký salát stačí doplnit křupavou bagetkou nebo celozrnným pečivem.

• Večeře: Salát z fenyklu, červené řepy a pomeranče

Čtvrtek: Staročeský babčák

Ve čtvrtek si připomeneme kouzlo staročeské kuchyně, která je levná, ale velmi sytá. Tradiční babčák z nastrouhaných brambor, hub a špeku se zapéká dozlatova a potěší každého strávníka. Směs navoněná lesními houbami a výrazným česnekem provoní během chvíle celou chalupu i byt. Pokud máte chuť spíš na jemnější strukturu, můžete z podobného těsta zkusit připravit tenké bramborové placky. Jídlo nejlépe chutná se sklenicí kysaného mléka nebo podmáslí.

• Večeře: Babčák

Pátek: Zapečené brambory

Páteční večeře vyřeší zbytky zeleniny v lednici a přinese na stůl zemitou chuť. Voňavé zapečené brambory s kapustou obohacené o slaninu a orestované žampiony jsou skvělým závěrem pracovního týdne. Šalotka a česnek dodají jídlu jemnou, přesto výraznou chuť. Pokud si nejste jistí s přípravou hub, podívejte se, jak osmažit žampiony tak, aby nepustily vodu a zůstaly hezky křupavé. Vše se peče v jedné zapékací míse, takže se vyhnete zbytečnému nádobí.

• Večeře: Zapečené brambory s kapustou, žampiony a slaninou

Tip od Viléma

Do holandského řízku je nejlepší tučnější gouda, ideálně se 45–48 %. Použít můžete ale i eidam 45 % či ementál. Pokud nemáte nic z těchto sýrů, klidně sáhněte po klasické třicítce eidamu.

 

Časté otázky

Mohu při přípravě pikantních brambor vynechat kuřecí játra?

Ano, kuřecí játra můžete nahradit například orestovanými kousky kuřecího masa nebo kvalitní klobásou, pokud vnitřnosti nepatří k oblíbeným surovinám rodiny.

Dá se babčák připravit bez špeku?

Babčák je možné připravit v bezmasé variantě. Místo špeku můžete použít více restované cibule na másle nebo oleji, která dodá jídlu potřebný chuťový základ, případně přidat lžíci uzené papriky.

Mohu si fenyklový salát s řepou připravit den dopředu?

Salát z červené řepy s fenyklem bude ještě lepší, když se chvíli proleží v lednici. Citronová šťáva zabrání hnědnutí a med s cibulí vytvoří harmonickou chuť. Pomeranče doporučujeme přidat až před podáváním.