Krém na dort

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Klarka

27 názorů

9. 7. 2009 10:31

3/4 l 3/4 l mléka

cukr

3 3 žloutky

polohrubá mouka

250 g 250 g másla

mletá skořice

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 164 kJ / 2 429 kcal
Bílkoviny	38,29 g
Tuky	235,23 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	343 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	39,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V kastrolu svaříme 3/4 l mléka s 15 dkg cukru. Trochu mléka si odlijeme do misky, do které přidáme 3 žloutky a 8 zarovnaných PL polohrubé mouky a smícháme. Jakmile bude mléko v kastrole horké (nesmí vřít), vlijeme opatrně moučnou směs do kastrolu k mléku a mícháme, dokud to nezhoustne.
Po zhoustnutí povaříme ještě asi 2 minuty a sejmeme z ohně. Necháme chvíli odstát.
Připravenou směs vlijeme do mixéru a šleháme do vychladnutí. Když je krém vlažný, přidáme na kousky nakrájené máslo - buď celé = 250g nebo 3/4 másla a šleháme, dokud se máslo zcela nevyšlehá. Pro zmírnění máslové chuti můžeme přišlehat mletou skořici. Krém musí být hladký.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (157x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 20 min

Dort s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 60 min

Načíst další

Přečtěte si

5 nejlepších večeří na chalupě: Čertovské špekáčky na leču nebo chalupářská omeleta chutnají božsky. Takhle snadno je připravíte

Encyklopedie salátů: Jak se liší ledový salát od římského a jak si nejlépe vychutnat čekanku

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 144x

Komentáře

Romana

5. 9. 2017 18:49

Dekuji moc za radu. Dekuju

hosta

5. 9. 2017 08:39

casino: ano, jde o rozdílné hmoty, přehlédla jsem se - leč jak pod marcipán, tak pod fondán je vhodné použít máslový krém, což tento recept nabízí.

casino

4. 9. 2017 21:41

Romana: hosta:
Fondant a marcipán jsou dvě různé věci

Fondant má větší tendenci tvrdnout ale tady by byl asi vhodnější (máslák obsahuje vodu)
Marcipán tolik nevysychá, je náchylnější měknout na krémech obsahujících vodu, ale lépe se s ním potahuje
Např. u tohoto dortu https://www.labuznik.cz/recept/svatovintirsky-dort... marcipán změkne až tak, že se spojí se šlehačkou v chuťově fantastickou hmotu

hosta

4. 9. 2017 20:37

Romana: Nevím, jestli sem autorka ještě nahlíží, je to dost starý recept. Ale v každém případě jde o máslový krém, který můžeš pod marcipán použít.

Romana

4. 9. 2017 19:42

Muzu tim kremem promazat dort a namazat ho zvrchu a pak na nej polozit fondat? Jak moc ztuhne? Dekuji moc za odpoved. Nejsem tak dobra kucharka. Dekuju

langova

13. 6. 2016 18:28

Výborný krém,rozmíchané žloutky s moukou a mlékem přelívám přes sítko,někdy se stane že jsou v krému zbytky žloutkové blány.

Janca

27. 5. 2016 11:14

prave delam....tak jsem zvedava....

Kiki

21. 9. 2013 15:41

Ahojky, chci dělat dort, cik-cak a potřemuju něčim slepit, půjde to tím krémem?? Díky ;)

vladula

24. 3. 2013 22:57

Ahojky vsem,zitra ho zkusim udelat

a jsem na to hodne zvedava

.Rada zkousim nove recepty ale vetsinou se mi nic nepovede

Takze zitra pisnu jak to dopadlo,papapa a diky za dnesni dobu internetu

Jana

16. 2. 2013 17:56

Dobrý den,
chtěla bych se zeptat jak ten krém asi dlouho vydrží.Děkuji za odpověd

Iva

19. 1. 2013 19:31

Dnes jsem dělala poprvé krém dle Vašeho receptu, vždy jsem dělala osvědčený po mé babičce paříský. Musím říct, že je vynikající, zítra máme oslavu, tak jsem zvědavá jaký bude mít úspěch. hezký den