Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hummus je populární pomazánka plná bílkovin. Vychutnejte si ji v atraktivních barvách

1×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 27. 3. 2026 27. 3. 2026 |

Hummus je populární pomazánka plná bílkovin. Vychutnejte si ji v atraktivních barvách
Zdroj: Toprecepty
Hummus z cizrny, dobře ochucený Zdroj: Toprecepty
Hummus z cizrny, dobře ochucený Zdroj: Toprecepty
13 Hummus z cizrny, dobře ochucený Zdroj: Toprecepty
Ukázat 16 fotografií

Ukázat 16 fotografií

Hummus je cizrnová pomazánka, kterou můžete podávat s běžným pečivem nebo také stylově jako dip nebo s pita chlebem. Pomazánku si můžete běžně koupit, ale ta domácí, ochucená přesně podle vás, je stejně nejlepší. A co teprve, když zkusíte barevné experimenty.

Hummus výtečně chutná z právě uvařené cizrny. Vaření vám usnadní pomalý hrnec, ve kterém luštěniny můžete nechat vařit i několik hodin bez hlídání. Pokud uvaříte víc cizrny, než potřebujete, tak přebytečnou část rozdělte do sáčků nebo krabiček a zmrazte na příště. Příště budete mít hummus hotový během chvilky. Jednoduchým a častým řešením je využití sterilované cizrny. Doma můžete mít zásobu cizrny v nálevu a postupně z ní připravovat různá jídla.
Provedeme vás přípravou jednoduché cizrnové pomazánky. Oblíbené luštěniny včetně cizrny jsou v kuchyni velmi ceněné jako důležitý zdroj živin a také bílkovin. Výhodou je nízká cena, výborná chuť a snadný postup.
  • Na základní dávku hummusu si připravte 400 g cizrny v nálevu (1 plechovku), 2 stroužky česneku, 1 lžičku sezamové pasty tahini, šťávu z 1/2 citronu, 2–3 lžičky olivového oleje.
  • Podle potřeby ještě studenou vodu, drcený římský kmín, sůl a mletou sladkou papriku.
  1. Cizrnu sceďte a smíchejte se sezamovou pastou, římským kmínem, česnekem, citronovou šťávou a olejem.
  2. Vše společně rozmixujte na hladkou hmotu. 
  3. Pomazánku ještě osolte a podle potřeby rozřeďte studenou vodou na požadovanou konzistenci.
  4. Nakonec pomazánku posypejte mletou sladkou paprikou. 

Hummus podávejte s opečeným pita chlebem, libanonským chlebem nebo s naším běžným pečivem. 

Dejte hummusu více chuti a barev

Na hummusu je skvělé i to, že jeho základní chuť není příliš výrazná, proto se dá mnoha způsoby doladit. Vyzkoušejte různé varianty podle dalších čtenářů. Získáte zcela nové podoby cizrnové pomazánky. Vyzkoušejte koření, které chuť posune podle vašeho přání. Špenát má výraznou barvu, ale přitom jemnou chuť. Do hummusu stačí přidat hrst čerstvého špenátu, citronovou šťávu, trochu olivového oleje a bylinky pro dochucení.

Experimenty s hummusem

Základní verze hummusu má skvělou chuť, ale zároveň se nabízí řada různých obměn. Kromě špenátu vyzkoušejte uvařenou nebo upečenou červenou řepu s trochou citronové šťávy a špetkou římského kmínu. Přes svou lehce zemitou chuť je výsledek velmi dobrý. Kromě červené řepy se dají zkoušet i další možnosti. Zkuste do pomazánky rozmixovat například pečenou papriku, vařený květák, sušená rajčata, kurkumu, kari koření, fazole nebo červenou čočku.

Hummus není to jediné z cizrny, co máme rádi. Tuto luštěninu můžete přidávat do salátů, polévek a omáček. Vyzkoušejte ji například do segedínského guláše místo masa. Ochutnejte nejrůznější placičky a především oblíbený falafel. Vylévat nemusíte ani nálev z plechovky, bude se vám hodit na čokoládovou pěnu – na postup se podívejte ve videu.

Přejeme dobrou chuť a mnoho nových nápadů a inspirace.

Tento tip je užitečný  (1×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]