Těsto na jablečný štrúdl nechte odležet pod nahřátým hrncem. Bude krásně tvárné a nebude se trhat
8. 10. 2026
8. 10. 2026
|
Připravte si s námi tento jedinečný štrúdl, na jehož těsto budete potřebovat pouze 5 hlavních ingrediencí, včetně octa. Pak už jen doplňte skvělou náplň provoněnou skořicí. Šťavnatá jablečná náplň a levné těsto vám společně vytvoří fantastický moučník, který se mimo jiné báječně hodí i k vašemu oblíbenému podzimnímu nápoji.
S těstem na domácí štrúdl podle tohoto receptu se pěkně pracuje. Netrhá se, je tvárné a příjemně vláčné. Hned po upečení je těsto křupavé a uvnitř akorát sladké. Druhý den po upečení je štrúdl ještě lepší, protože se potřebuje trochu rozležet a získat vláčnost.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jablečný štrúdl z domácího těsta
Při přípravě jablečného štrúdlu z úvodního videa postupujte podle následujících kroků.
- Na těsto budete potřebovat 280 g hladké mouky, 100 ml teplé vody, 2 lžíce oleje, 1/2 lžičky citronové šťávy nebo octa, 1 vajíčko a 1 špetku soli.
- Na náplň si nachystejte strouhaná jablka, strouhanku, cukr krupici, mletou skořici, ořechy a rozinky.
- Dále využijete hladkou mouku na pomoučení, rozpuštěné máslo na potírání a moučkový cukr na posypání hotového moučníku.
- Do mísy prosejte mouku a udělejte v ní důlek. V misce rozmíchejte vejce, vodu, olej, sůl a citronovou šťávu nebo ocet. Připravenou tekutou směs vlijte do důlku.
- Vše společně zpracujte do vláčného těsta. Pokud se lepí, přisypte trochu mouky. Pokud je naopak suché, přilijte trochu vody.
- Z těsta vytvarujte nízký bochánek a dejte ho alespoň na 30 minut odležet pod nahřátý hrnec.
- Jablka umyjte a zbavte jádřinců. Nastrouhejte je nahrubo nebo nakrájejte na plátky.
- Nahřáté a odpočaté těsto rozdělte na dvě stejné části a každou z nich rozválejte na pomoučené podložce.
- Oba rozválené pláty potřete rozpuštěným máslem, lehce posypte strouhankou a rozprostřete na ně připravená jablka.
- Poprašte je mírně cukrem a skořicí, případně ještě doplňte nasekanými vlašskými ořechy a rozinkami. Posypte ještě trochou strouhanky, aby se do ní vsákla šťáva z jablek.
- Připravené štrúdly pomalu srolujte a spojem dolů je položte na připravený plech, který jste vyložili pečicím papírem.
- Štrúdl dejte péct do trouby předehřáté na 170 °C a pozvolna ho upečte tak, aby na povrchu zezlátl. Pečení bude trvat asi 35–45 minut. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou. Během pečení a také po vytažení z trouby štrúdly potírejte rozpuštěným máslem.
- Upečený štrúdl nechte po vytažení alespoň půl hodiny chladnout, teprve pak ho krájejte. Na povrchu ho můžete posypat moučkovým cukrem.
Pokud hledáte co nejrychlejší recept na štrúdl, ale nechcete péct z listového těsta, můžete zkusit rychlý závin z jogurtového těsta.
Oblíbené těsto na štrúdl
Pečete raději štrúdl z koupeného listového těsta, nebo z vlastnoručně vyrobeného? Zapojte se do malého souboje a vyberte si, jakému těstu dáváte přednost. Jakmile odevzdáte svůj hlas, ukáže se vám, jak odpovídají i ostatní čtenáři.
Přejeme vám jablky provoněnou dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře