Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jednoduché rolády a jednoduché krémy

Name: Jednoduché rolády a jednoduché krémy
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 ks z každé
Ingredients: Těsto světlé:; 6 vajec; 120 g krupicového cukru; citronová kůra z 1/2 citronu (není nutná); špetka soli; 80 g hladké mouky; 10 g solamylu; 1 lžíce másla; Krém:; 1 smetana ke šlehání; 1 Créme Olé bez vaření vanilka; 1 konzerva (314 ml )mandarinek; 2 lžíce rybízové marmelády (není nutné); Těsto tmavé:; 6 vajec; 120 g krupicového cukru; 80 g hladké mouky; 10 g solamylu; 2 rovné lžíce kakaa; 1/2 lžičky kypřícího prášku; špetka soli; 1 lžíce másla; Krém:; 1 Créme Olé bez vaření čokoládový; 100 g čokolády rozpuštěné s máslem; (30 g másla); 50-70 ml mléka; 1 lžíce rumu; olej na potření papíru

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

5 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

2. 5. 2021 08:04

Nutriční hodnoty

Energie	15 505 kJ / 3 706 kcal
Bílkoviny	132,98 g
Tuky	141,28 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	3,16 g
Sodík	1,33 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	460,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180°C , plech vyložíme papírem na pečení, na který lehce rozetřeme pár kapek oleje
(půjde lépe sloupnout). Rozpustíme máslo a necháme zchladnout.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, bílky dáme do šlehací mísy, přidáme špetku, soli, cukr a ušleháme do husté pěny (7-10 min). Pak za stálého šlehání přidáváme postupně žloutky. Smícháme mouku se solamylem, prosejeme do vzniklé pěny, přidáme nastrouhanou kůru, máslo a zlehka ručně metličkou promícháme.
Těsto vlijeme na připravený plech, stěrkou uhladíme, dáme do trouby a po 2-3 minutách (až těsto vyskočí), stáhneme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, cca10 minut (podle trouby, hlídáme).
Upečený plát sundáme i s papírem stranou a necháme vychladnout - NEROLUJEME, můžeme zlehka potřít rybízovou marmeládou.
Do hlubší uzavíratelné misky dáme všechny ingredience na krém a protřepeme. Krém rozetřeme po celé ploše až 2 cm od konce, rolujeme od protilehlé strany, při rolování stahujeme papír a současně trochu utahujeme roládu. Dáme vychladit, pocukrujeme nebo dozdobíme dle fantazie. Krájíme ostrým nožem, který po každém řezu otřeme nebo opláchneme teplou vodou.
Tmavou roládu uděláme stejným způsobem, jen k mouce a solamylu přidáme kakao s práškem. Stejně postupujeme i při přípravě krému, vše dáme do uzavíratelné misky a protřepeme. Mléka přidáme dle potřeby, aby šel krém lehce rozetřít. Potřeme plát, srolujeme, vychlazenou a ozdobenou roládu nakrájíme,

Poznámka autorky receptu

Rolády se povedou vždy každému, krémy můžete prohodit, světlý do tmavé a tmavý do světlé.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roláda s jíškovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Roláda s kakaovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 75 min

Roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 30 min

Načíst další

Komentáře

Marie Svarcova

21. 8. 2021 14:25

Luca45: omlouvám se - tmavá je potřená bílou čokoládou (rozehřát s kouskem másla) a zdobení je z hořké čokolády,

Marie Svarcova

21. 8. 2021 14:22

Luca45: roláda je poprášená moučkovým cukrem a pocákaná čokoládovou polevou hezký den

Luca45

21. 8. 2021 14:08

Prosím čím je udělán vršek u rolád? Děkuji

Marie Svarcova

2. 5. 2021 08:28

magdalenka: nenechám na horkém plechu, aby se zbytečně nesušil ale sundám i s papírem třeba na vál nebo mřížku, papír nesundavám ani neroluji , jen nechám vystydnout hezký den