Krásně ozdobený dort je naší chloubou. Jednoduchý trik nám usnadní krájení upečeného korpusu na rovné pláty
Do dortů používáme nejrůznější krémy a náplně. Zdobení si opravdu užijeme, abychom svůj výtvor dotvořili k dokonalosti. Ale nejprve si musíme poradit s rozkrájením upečeného dortového korpusu. Vyzkoušejte jednoduchý trik a tato činnost pro Vás bude otázkou chvilky.
Určitě není vhodné vzít obyčejný krátký kuchyňský nůž, takový postup by byl už od začátku odsouzen k neúspěchu. Vyzkoušejte raději osvědčené postupy, které nezklamou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak prokrajovat dort
Připravíme si upečený korpus - raději použijeme upečený z předešlého dne než čerstvě vytažený z trouby a právě zchladlý. Prokrojíme ho na dva nebo tři rovné pláty, které naplníme. Video nám názorně ukáže dvě možnosti postupu při prokrajování.
- Dort prokrojíme cukrářským nožem. Nůž je dostatečně dlouhý a ostrý, proto nám umožní rovný řez. Postupně jím prokrajujeme korpus dokola směrem do středu. Jednou rukou krájíme ve vodorovné poloze - stále ve stejné výškové úrovni, druhou rukou přitom korpus nahoře přidržujeme a pozvolna jím otáčíme.
- Dort prokrojíme pomocí nitě. Nejprve dokola ostrým nožem nakrojíme korpus (asi 3 cm), potom po celém obvodu do rýhy natáhneme niť. Zavážeme ji a utahujeme, dokud korpus neprokrojíme. Tato možnost je velmi pohodlná a rychlá, postup připomíná krájení knedlíků nití.
- Další možností je použít strunový kráječ na dorty. Práce s ním je snadná, můžeme si dokonce jednoduše nastavit výšku plátu. V kuchyni nám ale další pomocník bude zabírat místo a vyplatí se ho koupit pouze v případě, že dorty připravujeme častěji.
Přejeme, ať se vám dort povede a obdarovaného potěší.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Nejnovější recepty Více
Maková náplň nastavená
Přidáno před 4 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 7 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 10 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 10 hodinami
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 23 hodinami
Komentáře