Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma majoránka. Jak ji pěstovat, sušit a používat

Majoránka je považovaná za typicky české zabijačkové koření. Pěstování ze sazenic není náročné, na zahradách ji pěstujeme jako jednoletou rostlinu. V kuchyni ji používáme nejčastěji sušenou, protože tak lépe vynikne její aroma.

Majoránka najde uplatnění zvláště v tučnějších a nadýmavých pokrmech. Nezbytná je v jitrnicích, mletém mase (karbanátky, sekaná), bramborových jídlech (bramborák), guláši. Hodí se i do luštěnin, mnoha polévek, paštik, uzenin, také k drůbeži a rybám.

Kdy vysít majoránku
Jak majoránku předpěstovat
Jak majoránku vysadit
Jak kvete majoránka
Jak často zalévat majoránku
Jak se suší majoránka
Jak uchovat majoránku
Jak použít čerstvou majoránku
Jak použít majoránku jako koření
Jaké jsou léčivé účinky majoránky

Kdy vysít majoránku

Majoránku sejeme v dubnu, začátkem měsíce na předpěstování, koncem dubna ji můžeme vysévat řídce už přímo na záhon. Semínka umístíme na povrch a lehce překryjeme zeminou.

Jak majoránku předpěstovat

Na předpěstování majoránku sejeme do květináče nebo malého pařeniště. Povrch zprvu jen rosíme, později už můžeme přidat mírnou zálivku.

Jak majoránku vysadit

Majoránku vysazujeme do záhonu z předpěstovaných sazenic vždy po 3-4 kusech u sebe, aby byla košatější. Sázíme ji až po jarních mrazících, protože by ji poškodily. Majoránku vysazujeme do prohnojené půdy na slunné místo chráněné před větrem. Okolí rostlin je potřeba průběžně kypřit a zbavovat plevele.

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 200 min

Vepřová tlačenka Videorecept

Vepřová tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 220 min

Křupavé bramboráky Videorecept

Křupavé bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kristynka-cze 30 min

Jak kvete majoránka

Majoránka kvete od června do srpna, má narůžovělé květy, botanici takové květenství nazývají husté lichopřesleny (vypadají jako střapečky).

Jak často zalévat majoránku

Majoránka nesnáší přemokření, hlavně listů. Zálivku směrujeme ke kořenům. Hnojíme organickými hnojivy. Je výhodné ji pěstovat poblíž pažitky, protože mají podobné nároky na zálivku.

Jak se suší majoránka

Majoránku lze sklízet dvakrát i vícekrát za sezonu, vždy na počátku květu. Nejvíc kvete v červenci a srpnu. Sušíme ji opatrně ve stínu, v zavěšených svazečcích „hlavou“ dolů podobně jako levanduli. Suchou odrhneme.

Guláš - nejlepší! Videorecept

Guláš - nejlepší!

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jitule 170 min

Skopové na majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Bramborová omáčka s majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Jak uchovat majoránku

Sušenou majoránku nasypeme do dobře těsnících obalů a uskladníme v temnu a suchu, aby neztratila barvu a vůni.

Jak použít čerstvou majoránku

Snítkami čerstvé majoránky můžeme zdobit pokrmy na talíři. Nasekanou přidáváme do stejných jídel jako sušenou. Dodá pokrmům svěží barvu. Musíme ale počítat s tím, že čerstvá nemá tak intenzivní vůni jako sušená.

Šlehané biftečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 25 min

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Videorecept

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MoniqueLaMutti 60 min

Sekaná s cuketou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 130 min

Jak použít majoránku jako koření

Majoránku v dlaních rozemneme, abychom probudili její aroma a vmícháme do pokrmu až na samý závěr vaření. Majoránka varem hořkne.

Jaké jsou léčivé účinky majoránky

Majoránka obsahuje množství silic, tříslovin a hořčin, enzymy a z vitamínů hlavně C. Podporuje tvorbu žaludečních šťáv a žluči, uklidňuje zažívací trakt, působí proti nadýmání. V lidovém léčitelství se také používá jako čaj při zahlenění průdušek a výluh z ní je vhodný na aromatické posilující koupele.