Jak udělat pirohy se sladkou nebo slanou náplní. Vyberte si těsto, vaření je rychlé
6. 1. 2026
6. 1. 2026
|
Pirohy obvykle nazýváme taštičky, připravují se z nekynutého nudlového nebo bramborového těsta, mají typický tvar a po naplnění se vaří v osolené vodě. Plnit je můžete naslano i nasladko, záleží na vašem výběru.
Pirohy jsou výtečné jídlo s typickým tvarem, které není až tak složité na přípravu. Nám je bližší pojmenování taštičky, to ale nic nemění na tom, že výsledkem je báječná dobrota, která ve výsledku znamená velkou variabilitu. Děti si nejspíš rády pochutnají na sladkých verzích, které chutnají například s tvarohovou či povidlovou náplní, ale dospělí nedají dopustit na brynzové, masové i zeleninové náplně s výraznou chutí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Bramborové těsto na pirohy
Postupujte podobně jako při přípravě jiných bramborových těst. Předem si uvařte brambory, do těst se nejlépe hodí varný typ C. Oloupané brambory buď nastrouhejte, nebo prolisujte pomocí lisu (mačkadla) na brambory. K bramborám přidejte další suroviny podle konkrétního receptu, obvykle mouku nebo směs mouky s krupičkou, vajíčko a sůl. Počítejte s tím, že je potřeba pracovat rychle, protože těsto při stání začíná řídnout.
Nudlové těsto na pirohy
Vypracujte nudlové těsto z hladké nebo polohrubé mouky (nebo z jejich směsi), ke které přidáte trochu vody, vejce a sůl. Můžete vyzkoušet hrnkový recept – 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek vody a špetku soli. Těsto by mělo být hladké, obdobně jako při přípravě těstovin.
Jak udělat skvělé pirohy
Když máte připravené těsto, další postup už je záležitostí chviličky.
- Vypracované těsto na pirohy (nudlové nebo bramborové) rozválejte na pomoučněné podložce na plát.
- Z plátu těsta vykrájejte kolečka (6–8 cm). Jde to dobře skleničkou nebo hrnkem, jejichž okraje namáčíte do mouky.
- Do každého vykrojeného kolečka dejte trochu sladké nebo slané náplně, kolečko přehněte a okraje přitlačte, aby se pirohy neotvíraly. Báječně vám poslouží tvořítko na pirohy (viz foto v galerii), které se dá koupit v domácích potřebách a usnadní zavírání pirohů.
- Pak je uvařte v osolené vodě. Vodu si dejte vařit včas, ať je připravená, a pirohy do ní vkládejte po částech (pokud máte větší dávku), aby se voda naráz moc neochladila.
- Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové, proto je brzy vytáhněte, ať se zbytečně nerozváří.
- Vytažené pirohy v misce lehce omastěte, aby se neslepovaly, a můžete začít servírovat.
- Způsob podávání a ozdobení závisí na náplni. Pirohy se sladkou náplní posypte podobně, jak jste zvyklí u našich sladkých ovocných knedlíků. Pirohy se slanou náplní můžete přelít osmaženou cibulkou, případně doplnit něčím dalším podle zvolené náplně.
Taštičky (což je obdoba pirohů) s povidlovou náplní můžete připravit také z tvarohového těsta. V tom případě vám pomůže videonávod z našeho receptáře. Po uvaření je bohatě posypte strouhaným perníkem a cukrem, a ještě je přelijte máslem.
Budeme rádi za vaše další rady a tipy, můžete nám je napsat pod článek.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře