Pirohy
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- Náplň I. :
- 250 g tvarohu
- cukr
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 3 lžíce cukru
- Náplň II. :
- neroztékající marmeláda např. švestková povidla
- Na posypání:
- 1. olej, strouhanka, práškový cukr
- 2. máslo, kakao, trochu meté skořice
Postup přípravy receptu
Z múky, vajca, soli a studenej vody vypracujeme pevné cesto.
Vyvaľkáme ho na 2-3mm hrúbku a narežeme na štvorce 6x6 cm.
Do stredu dáme lyžičku plnky, prehneme do trojuholníka alebo obdĺžnika ( podľa toho, ako je lepšie zlepovať ) a okraje dobre zlepujeme.
Pirohy varíme v osolenej vode asi 10 min, scedíme a posypeme opraženou strúhankou s cukrom alebo použijeme kakao so škoricou a cukrom, preliate roztopeným maslom.
Na plnku I. premiešame uvedené suroviny, lekvár použijeme samotný.
Poznámka od kuchařky
Plním pirohy na polovicu, polovica s tvarohom a polovica s lekvárom, ale možno podľa chuti naplniť len lekvárom alebo len tvarohom. Potom treba počítať s väčším množstvom tvarohu. Je lepšie použiť tvaroh mäkký, nie hrudkovitý.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pirohy
-
skvele -
maruna:
Toto sú sladké pirohy, tvoj komentár by sa hodil skôr k slaným pirohom.
Honza Lejan: súhlas -
Pozor, při vaření a konzumaci pirohů dodržujte, prosím, tradici. Pokud vaříte pirohy naslano (se zelím, masem, či bramborovou kaší), nezapomínejte na Vodku. Jedna před jádlem, druhá uprostřed a třetí zazdít.
-
polohrubou mouku, vejce, trochu soli, vlahou vodu, kapku oleje, zpracovat těsto, vláčnější, ne jako na nudle..!Náplň.. oloupané uvařené brambory rozšťouchat, přidat měkký tvaroh, skořici, cukr, dobře promíchat a touto směsí naplnit taštičky. Uvařit v mírně slané vodě a podávat přelité máslem. Máslo nechávám malinko přeškvařit-lehce do hněda. Výborné!!
-
tejaja: Jj takové pirohy se dělají u nás kousek za Stropkovem směrem na východ.
-
Bóďa:Áno, tatarčené pirohy
Jedla som, sú výborné. U nás na Šariši sa robia pirohy na sladko. Odkiaľ si? Stropkov, Svidník? -
Já plním pirohy slaným tvarohem. Potom udělám cibulku na másle .(skoro až spálím) a promíchám s pirohama. Do mouky se ještě přidává pohanka .( na východě tomu říkáme tatarka.)Celá rodina to jí z jedné mísy a nejlepší jsou ty zespodu kde je nejvíce másla a cibulky.
Hrubá mouka ,pohanka (tatarka) sůl , vajíčko , voda. Do tvarohu žloudek ,sůl. Dobrou chuť. -
Acraj: áno, je to v podstate cesto na rezance, ale bez oleja a trocha mäkšie. Aspoň my robíme na rezance dosť tvrdé cesto, toto je mäkšie, aby sa dalo pekne zlepovať.
-
tejaja: Je to vlastně těsto, které připravuji na nudle do polévky, já přidám lžíčku oleje a těsto jde nádherně vyválet, vodu třeba vlažnou, hodně záleží na vypracování těsta a chvíli odpočnout, třeba pod porcel.miskou.
-
Ivanka: Ivanka, držím palce, nech sa vám darí
-
Zit v cizine , jeste neznamena zapomenout jak chutna prave ceske nebo slovenske jidlo .Pirohy jsem si sice napoprve koupila v polskem obchode , ale jahodovou omacku uz jsem zvladla sama . priste uz budou I pirohy moje .Recetr neni tezky a nasi ceskou mouku mam take dostupnou .. Vsechno se da naucit , kdyz clovek jenom troche chce .
-
Zuzana: Pochádzam zo Šarišskej oblasti a na Šariši sa pirohy plnené zemiakmi a ani kyslou kapustou nikdy nerobili a nerobia. U nás sa pirohy robia na sladko
-
Nejlepší jsou stejně plněné šťouchanými brambory (nebo i kyselým zelím) se smetanou
Ale každý má jinné chutě takže -
Acraj:
recepty sa všelijako "vylepšujú", niekedy na škodu veci. Môžem ťa ubezpečiť, že takto sa u nás na východe pirohy robia generácie a vždy sú ok. S mliekom sa určite nerobili nikdy. Jediný rozdiel je v tom, že ak by si šla ešte trocha na východ, tak sa nerobia pirohy len z pšeničnej múky, ale sa mieša aj pohánková múka. Pirohy sú potom tmavšie.
Ale vybrať si musíš ty -
tejaja:Jsem trochu zmatená, na "akosatorobí", je 1/2 kg polohrubé mouky, 200 ml teplého mléka a štipku soli, nic víc, těsto má nádherné, někde zase čtu, i vejce, tak jsem z toho jelen, vypadají tak lákavě, chci je udělat, ale podle kterého receptu ???
