Domácí ovocné knedlíky z různých těst: 18 osvědčených receptů na jednom místě

Jednoduchý recept na báječné tvarohové knedlíky zvládnou i začátečníci a knedlíky budou skvělé. Na tři porce knedlíků vám bude stačit 250 g tvarohu ve vaničce. Do knedlíků zabalte ovoce podle sezony. Uzavřené knedlíky uvařte ve vroucí, lehce osolené vodě. 

Tvarohové těsto je báječná rychlovka, která se pokaždé povede. Do knedlíků zabalte pěkně zralé jahody a uvařte je v osolené vodě. Hned po uvaření je rozkojte a na talíři posypte nastrouhaným tvrdým tvarohem a cukrem. Nezapomeňte je také polít rozpuštěným máslem.

Kynuté knedlíky chutnají báječně a vůbec nejsou těžké na přípravu. Jde jen o to, že je potřeba chvíli počkat, než těsto vykyne. Po uvaření jsou krásně nadýchané a heboučké jako obláček. K jahodám se nejlépe hodí tvarohová posypka, ale knedlíky chutnají i posypané skořicí nebo osmaženou strouhankou.

Borůvky jsou báječné ovoce do moučníků a zrovna tak jsou výtečné v kynutých knedlících. Do těsta lze zabalit i meruňky, švestky, jahody nebo rebarboru. Knedlíky budou pokaždé chutnat trochu jinak. K těm švestkovým se báječně hodí mák, ale k borůvkám je skvělý tvaroh.

Ta nejlepší mouka na kynuté knedlíky je mouka hrubá. Knedlíky s ní jsou krásně kypré a nadýchané. Při vaření potřebují dostatek prostoru, aby nebyly v hrnci stísněné. A po uvaření je hned několikrát propíchněte vidličkou, aby se nesrazily a zůstala jim nadýchanost.

Jednoduché kynuté těsto nakypřené droždím nechte dobře nakynout. Důležité je teplé prostředí, ve kterém správně reaguje. Po nakynutí těsto nakrájejte na kousky a do každého kousku zabalte oblíbené ovoce. Mohou to být jahody nebo cokoliv jiného. Délka času pro vaření se odvíjí od velikosti knedlíků.

Rychlé knedlíky jen ze tří surovin vás nadchnou. Na těsto budete potřebovat jen tvaroh, vejce a dětskou krupici. Přidejte ještě špetku soli pro zvýraznění sladké chuti a do knedlíků zabalte libovolné ovoce. Těsto je krásně tvárné a dobře se s ním pracuje.

Vyzkoušejte dát do kynutého těsta místo hrubé mouky dětskou krupičku a budete příjemně překvapeni nadýchaností a kyprostí uvařených knedlíků. Těsto připravte buď klasicky v míse nebo použijte pekárnu, která vám hnětení těsta příjemně usnadní. Naplněné knedlíky uvařte ve vodě nebo v páře. Výhodou vaření v páře je, že nehrozí převaření knedlíků.

Kynuté knedlíky z polohrubé nebo hrubé mouky připravte z dobře vykynutého těsta, které rozdělíte na pomoučeném vále na kousky. Z nich uděláte placičky a naplníte je borůvkami. Po naplnění nechte knedlíky ještě dokynout a poté je vkládejte do vroucí vody. Vařte je 8–10 minut. V průběhu vaření je otočte a po uvaření je propíchejte.

Tvarohové těsto se k meruňkám báječně hodí. Tyto meruňkové knedlíky jsou zajímavé přidáním pudinkového prášku do těsta. Do knedlíků dejte celé vypeckované meruňky, naplněné trochou cukru. Po uvaření je posypte strouhaným perníkem a skořicí.

V Rakousku jste možná ochutnali velký kynutý knedlík, který si můžete připravit i podle tohoto receptu. Knedlík naplňte povidly a uvařte v páře. Hotový knedlík podávejte s vanilkovým krémem, posypaný mákem a cukrem, a politý rozpuštěným máslem.

Jednoduché tvarohové těsto připravíte pouze z tvarohu a dětské krupičky nebo hrubé mouky. Těsto trošku osolte a po vypracování ho rozdělte na kousky. Zabalte do nich jahody nebo jiné ovoce. Po krátkém odpočinutí knedlíky vařte ve vroucí vodě nebo v páře. Po vyplavání je nechte dovařit asi 2–3 minuty, potom je vyndejte.  

Těsto je krásně jemné a knedlíky po uvaření úžasně chutnají. Kromě tvarohu do těsta dejte dětskou krupičku, hladkou mouku, změklé máslo, vejce, vanilkový cukr a citronovou kůru. Ovoce si vyberte podle možnosti. Knedlíky jsou výborné s tvarohem, mákem, skořicí i s mletými oříšky.

Kynuté těsto připravte z hrubé mouky, místo mléka tentokrát použijte vlažnou vodu. Těsto by mělo před balením ovoce zdvojnásobit objem. Do knedlíků se výborně hodí vypeckované švestky. Na ozdobení se hodí především strouhaný tvaroh nebo mletý mák. 

Mléko svařte s máslem a solí a přidejte mouku, míchejte až do zhoustnutí. Odpalované těsto se nesmí chytat náčiní a nádoby, ve které se míchá. Po zchladnutí přidejte vajíčka a míchejte tak dlouho, až je těsto opět celistvé. Kousky těsta plňte ovocem a knedlíky vařte podle velikosti 5–8 minut.

Máslo vyšlehejte se žloutky, zašlehejte cukr, tvaroh a krupičku. Těsto nechte asi půl hodiny odpočinout. Pak do těsta vmíchejte tuhý sníh z bílků a konzistenci podle potřeby zahustěte krupičkou nebo moukou. Vytvořené a naplněné knedlíky uvařte ve velkém množství vroucí vody.

Jednoduché ovocné knedlíky ze spařeného těsta můžete naplnit libovolným ovocem. Po uvaření je polijte rozpuštěným máslem a posypte mákem nebo kakaem. V hrnci nejprve svařte mléko s máslem a cukrem. Přidejte mouku se solí a po promíchání nechte odpočinout. Zabalené knedlíky vařte asi 10 minut. 

Brambory uvařte o den dříve a další den je oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte vejce, krupici a hrubou mouku. Vypracujte těsto, které musí být pevné. Nenechte ho déle stát, protože bramborové těsto stáním řídne. Vytvořte váleček, z něho nakrájejte plátky a zabalte do nich ovoce nebo povidla. Knedlíky pozvolna uvařte ve vroucí vodě.