Křehký jablečný závin upečete bez kynutí. Těsto přehněte přes jablka a upečte
5. 10. 2026
5. 10. 2026
|
Tradiční jablečné záviny jsou neodmyslitelně spjaty s podzimem, kdy se z babiččiny kuchyně linula úžasná vůně, která nás lákala k mlsání. Pokračujte v této tradici a upečte křehký jablečný závin provoněný skořicí.
Co by to bylo za podzim bez jablečného závinu? Ať už zvolíte jakékoliv těsto a jakkoliv dochucená jablka jako náplň, na tomto moučníku se nedá nic zkazit. Dopřejte si aspoň pár minut klidu s oblíbeným čajem, křehkým závinem a knihou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat křehký jablečný závin
K přípravě dvou nohavic křehkého jablečného závinu budete potřebovat následující suroviny:
- Na těsto: 300 g hladké mouky, 2 žloutky, 250 g másla a 2 lžíce studené vody.
- Na náplň (podle chuti a potřeby): jablka, rozinky, sekané ořechy, trochu mleté skořice, rozpuštěné máslo a strouhanku na posypání.
- Dále pak 1 vejce na potření závinů před pečením.
- Mouku prosejte do mísy a nastrouhejte do ní máslo. Směs zlehka prsty promněte, přidejte žloutky a vodu. Vypracujte vláčné těsto, které zabalte do sáčku a nechte v lednici odpočinout.
- Zatím oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablka. Také dejte předehřát troubu na 180 °C.
- Z odpočatého těsta vyválejte 2 pláty. Každý plát posypte trochou strouhanky a na ni rozprostřete jablka.
- Jablka pokapejte rozpuštěným máslem, posypte skořicí, rozinkami a nasekanými ořechy. Opět trochu posypte strouhankou a pokapejte máslem.
- Okraje těsta přehněte do závinu. Konce i spoje dobře přitiskněte, aby nevytékala šťáva z jablek. Toto těsto se nebalí jako klasický závin, jen se přehne přes jablka, spoj se prsty pevně uzavře a závin se položí spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Konce nohavic se přehnutím také uzavřou.
- Nohavice na plechu propíchejte vidličkou a oba záviny potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.
Tip: Máte doma malé školáky? Pak rozdělte těsto na více menších plátů, ze kterých upečte malinké záviny akorát tak do ručky. S touhle svačinou jistojistě zaválíte.
Záviny jsou dokonale variabilní pochoutkou – kromě jablek je lze plnit tvarohem s různým drobným ovocem, ale také slanými náplněmi. Zkrátka a dobře, fantazii a chutím se meze nekladou. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře