Vanilkovou mléčnou rýži zvládnete připravit za půl hodiny a pochutnají si na ní děti i dospělí
6. 10. 2026
6. 10. 2026
|
Krémovou mléčnou rýži s pravou vanilkou připravíte za pouhých 25 minut. Mléko přiléváte postupně podobně jako při přípravě italského risotta a nakonec vmícháte žloutkovou pěnu. Výsledkem bude jemný dezert, který nepotřebuje ani kapku smetany.
Mléčná rýže patří k jednoduchým sladkým jídlům, která můžete podávat teplá i vychlazená. Tentokrát ale vyzkoušejte trochu jinou přípravu. Místo běžného vaření rýži krátce orestujete na másle a horké mléko budete přilévat postupně. Právě podobný princip se používá při přípravě krémového italského risotta.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit žloutkovou mléčnou rýži
Na 2 porce žloutkové mléčné rýže s vanilkou budete potřebovat 400–500 ml plnotučného mléka, 100 g rýže Arborio nebo Carnaroli, 40 g třtinového cukru, 25 ml rumu, 2 žloutky, 1 lžíci másla a 1/2 vanilkového lusku, na dokončení hořkou čokoládu a lyofilizované jahody.
- Žloutky s třtinovým cukrem vyšlehejte do světlé nadýchané pěny a uložte ji do lednice. Mléko zahřejte téměř k varu a během další přípravy ho udržujte teplé.
- V rendlíku rozpusťte máslo, vsypte rýži Arborio a krátce ji orestujte.
- Přilijte rum a nechte ho asi 30 sekund odpařit.
- Přilijte asi 100 ml horkého mléka a za častého míchání ho nechte téměř vstřebat. Stejně pokračujte s dalším mlékem, dokud rýže nezměkne. Počítejte přibližně s 10–15 minutami.
- Rýži odstavte, vmíchejte vyškrábnutá semínka vanilky a připravenou žloutkovou pěnu. Už ji nevařte.
- Rozdělte ji do misek a ještě teplou posypte hoblinkami hořké čokolády a lyofilizovanými jahodami.
Mléčná rýže, nebo rýžový nákyp?
Rýže s mlékem může mít mnoho podob a sladká klasika má své příznivce v každém provedení. Někdo si nejraději vychutná misku jemné mléčné rýže, jiný nedá dopustit na zapečený rýžový nákyp s ovocem. Co byste si dali raději vy? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Mléčnou rýži podávejte ještě teplou, kdy je nádherně jemná a krémová. Hořká čokoláda vyváží její sladkost a jahody přidají příjemnou ovocnou chuť. Základ můžete využít i pro další oblíbené kombinace.
Komentáře