Moučník na neděli: Dokonalé spojení kakaového korpusu s tvarohem a pomerančovým želé
24. 4. 2026
24. 4. 2026
|
Buchta s tvarohem a želé by mohla mít daleko honosnější název. Spodní kakaová vrstva krásně barevně kontrastuje s tvarohovou vrstvou a pomerančovým želé. Tato trojice dohromady vytváří lákavou kombinaci. Vyzkoušejte další recept z cyklu Moučník na neděli a pochutnejte si na atraktivní buchtě tří barev.
Vybíráte efektní moučník, který se hodí na sváteční příležitosti, ale přitom není náročný na přípravu? Mohl by vás nadchnout recept na buchtu s tvarohem a želé. Postup není složitý, přesto je výsledek perfektní a úspěch zaručený. Dalo by se říct, že tento recept dokazuje, že i obyčejná buchta může být velmi pěkná a chutná. Nejlepší je až druhý den po upečení, když získá příjemnou vláčnost a obě horní vrstvy ztuhnou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Neodolatelná buchta s tvarohem a želé
Pojďte si s námi připravit úžasně vláčný a svěží moučník, který na stole rozhodně dlouho nezůstane bez povšimnutí.
- Na kakaové těsto na buchtu s tvarohem a želé z úvodního videoreceptu budete potřebovat 3 vejce, 1 hrnek oleje, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 20 g kakaa a 1 kypřicí prášek do pečiva. Vhodnou odměrkou je hrnek o objemu 250 ml.
- Na náplň si připravte 1 tučný tvaroh v kostce (250 g), 2 tvarohy ve vaničce (500 g), 100 g smetany ke šlehání 31–33 %, 80–100 g moučkového cukru (podle chuti) a 1 vanilkový cukr.
- Na vrchní želé budete potřebovat 2 vanilkové pudinkové prášky, 1–2 lžíce cukru krupice, 1 l pomerančového džusu.
- Nejprve ušlehejte vejce s cukrem do světlé pěny.
- K vaječné směsi přidejte prosátou mouku, kypřicí prášek, kakao a mléko. Podívejte se, proč se prosívá mouka.
- Při nízkých otáčkách do směsi postupně zašlehejte olej.
- Těsto nalijte na připravený plech vyložený pečicím papírem.
- Vložte jej do trouby předem vyhřáté na 170 °C. Pečte asi 30 minut. Řiďte se podle zkušeností s vlastní troubou. Správné propečení zjistěte pomocí špejle – po vytažení z těsta musí zůstat suchá.
- Po upečení nechte korpus zchladnout.
- Nyní si připravte tvarohovou vrstvu. Do šlehací mísy dejte tvarohy, cukr a vanilkový cukr. Vše zalijte smetanou a ze všech surovin ušlehejte nadýchaný krém.
- Krém rozetřete na vychladlý korpus a nechte v lednici dobře vychladit.
- Během chladnutí si uvařte pomerančovou vrstvu. Vanilkové pudinkové prášky uvařte v 1 litru pomerančového džusu. Za občasného míchání nechte chvíli chladnout. Začátečníky by možná mohlo zajímat, jak správně uvařit pudink.
- Na tvarohovou vrstvu nalijte ještě mírně teplý pudink a povrch dobře uhlaďte.
- Pak už zbývá jen řezy vložit do lednice a nechat přes noc vychladit a ztuhnout.
Tip: Příště můžete místo pomerančového džusu použít jiný. Vyzkoušejte například jahodový džus a k němu jahodový pudinkový prášek. Určitě vymyslíte i další barevně odlišné kombinace.
Podívejte se také na další varianty výše popsaného moučníku:
Pokud jste si vybrali makový závin, najdete postup v dalším receptu.
Komentáře