Obrácené řízky: Obměnu obědové klasiky lze smažit či péct. Šetřete časem i energií
20. 7. 2026
20. 7. 2026
|
Milujete řízky, ale zároveň byste uvítali jejich obměnu? Není nic jednoduššího, než připravit obrácené řízky s bylinkami. Přílohu k nim můžete zvolit stejnou, jako ke klasickým řízkům. Příprava je velmi snadná.
Řízky mají mnoho podob a všechny z nich jsou vynikající. Dnes se však zaměříme na delikatesu známou jako obrácené řízky. Obalují se totiž obráceně – nejprve ve strouhance a až poté v rozšlehaných vejcích. Pochutnejte si společně s námi.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit obrácené řízky
Na 4 porce obrácených řízků budete potřebovat 400–600 g plátků kuřecího masa (nebo jiného masa, například vepřového), 1–2 lžičky hořčice, 2 vejce, 1 hrst pažitky, 1 hrst petrželky, mletý pepř, sůl, strouhanku na obalení a olej na smažení.
- Pažitku a petrželovou nať nasekejte najemno. Plátky masa jemně naklepejte, poté je z obou stran osolte, opepřete, potřete hořčicí a pokapejte olejem.
- Vejce ušlehejte a vmíchejte do něj najemno nasekané čerstvé bylinky.
- Maso obalte ve strouhance, kterou do něj rukama lehce zamáčkněte. Poté každý plátek obalte v připravené vaječné směsi.
- V pánvi při střední teplotě rozehřejte olej, vložte do něj řízky a usmažte je dozlatova z obou stran.
Tip: Obrácené řízky jsou vynikající také pečené v troubě, což prospívá především vepřovému masu, které potřebuje delší čas tepelné úpravy oproti masu kuřecímu.
Ať už máte raději kuřecí, nebo vepřové maso, obrácené řízky můžete připravit z obou druhů. Jejich snadnou přípravou vás navíc provede názorný videorecept z naší dílny v úvodu článku. Přejeme vám mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Komentáře